Name: 서리태 콩자반 : 후다닥~ 속성으로 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 검은콩 2컵; 물 2컵; 간장 5.5숟갈; 올리고당 3숟갈

서리태 콩자반 : 후다닥~ 속성으로 만들기

밤새 충분히 콩 불리는 걸 자주 깜빡하다보니 최대한 조리 시간을 단축시킬 목적으로 만들어봤어요~ 다행히 간도 적당하고 콩이 너무 무르지도 않네요.

자꾸만 젓가락이 가는 콩자반, 이젠 쉽게 만들어드세요^^

6인분 이상

90분 이내

아무나

핸디B

[더보기] 쉬운 집밥, 안심 간식 레시피 (네이버 인플 @핸디)

재료

콩자반재료

노하우

조리순서

전체보기

STEP 1/6

콩은 종이컵 기준 2컵 가득 준비해주세요.
STEP 2/6

스테인리스 볼에 가볍게 씻어낸 콩을 담고 커피 포트에 끓인 물을 부어주세요. 그 위에 냄비 뚜껑을 덮어주세요.
STEP 3/6

그 상태로 1시간 콩을 불리세요.
STEP 4/6

냄비에 불린 콩과 물 2컵, 진간장 5숟갈 반을 넣어 강불로 끓여주세요. 부글부글 끓어오르면 약불로 줄이고 20분간 끓여주세요.
국물이 끓어넘칠 수 있기 때문에 냄비 뚜껑은 절반만 덮어주시고 약불로 유지해주세요.
STEP 5/6

20분 후 국물이 자작하게 졸아들면 올리고당 3숟갈을 넣고 뚜껑을 연 채 7분간 더 조려주세요. 이 때 골고루 간이 배게 하기 위해 스푼으로 콩을 뒤섞어주세요.
STEP 6/6

간이 배고 국물이 다 졸아들면 완성!

: 국물로 다시마 육수를 활용하면 더 맛있지만 본 레시피는 가장 쉽고 간단하면서도 맛을 해치지 않는데 주안점을 두었습니다. 급히 조리해야 하는 경우 끓는 물을 부어 콩을 쉽게 불려주세요.

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

강대봉

리뷰별점

간단하고 맛있어서 잘 기억할 수 있을 것 같아요. 공유해주셔서 감사합니다.

2024.09.06 15:33
필릴리

리뷰별점

부드럽고 쫄깃하니 너무 맛있어요.

2023.02.01 20:34

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 기쁘네요. 좋은 하루 보내세요^^

2023.02.02 07:50
늘을 지금처럼

리뷰별점

핸디B님 레시피 데로 하니 간편하고 맛있는 콩자반이 완성됐어요..맛나게 먹을께요.

2020.05.12 20:45

쉐프의 한마디

ㅎㅎ감사합니다. 맛있게 드시고 오늘도 좋은 날 되세요:)

2020.05.13 10:29
푸른하늘맑은햇살

리뷰별점

진짜 재료간단 조리법간단! 짱입니다 맛도 좋아요!

2020.03.25 21:40

쉐프의 한마디

ㅎㅎ이런저런 힘든 일 많을 땐 간편 래시피가 최고죠^^ 맛있게 드시고 후기 남겨주셔서 감사합니다.

2020.03.26 10:56