[밑반찬레시피]콩자반(서리태)맛있게만드는법
오늘은, 명절에 친정가서 얻어온 콩으로 콩자반을 만들어볼께요.
2인분 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10재료:콩 2컵,진간장2/3컵,물엿6스푼,참깨3스푼,참기름1스푼,설탕1스푼
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STEP 2/10우선 검은콩을 깨끗한 물에 주물러 주듯이 2-3번 헹구어 줍니다.
최소2시간이상 콩을 불려주세요
저는 4시간정도 불려주었어요.
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STEP 3/10분명 콩알만한 콩이 었는데 4시간후 보니 2배는 커진거 같아요.
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STEP 4/10이제 불린콩을 냄비에 넣고 콩양의2배되는물을 넣어 센불에서 펄펄 끓여줍니다
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STEP 5/10중간에 생기는 거품은 보고 있다가 중간중간에 걷어냅니다.
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STEP 6/10물의 양이 반정도로 줄어들면 간장2/3컵과 설탕1스푼을 넣고 좀더 줄여줍니다.
여기서 불의 양은 약불로 해주는게 좋아요.
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STEP 7/10냄비 바닦에 물기가 약간있을 정도로 졸여준뒤,
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STEP 8/10참기름1스푼,물엿6스푼을 넣어서 골고루 섞어준뒤,
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STEP 9/10통깨 3스푼을 넣어 잘섞어줍니다.
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STEP 10/10물엿을 넣고 오래 볶으면 나중에 콩자반이 엄청 딱딱해 지니 2분정도만 볶아준뒤 불을 꺼주면 콩자반 완성입니다.
4.73
리뷰별점
포토 후기(24)
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양미현리뷰별점간장한숟가락만 덜 넣었는데 저는 간이 괜찮아요 맛있어요~ 세상에나 내가 콩자반을 만들다니2024.01.31 17:35 -
젤리피쉬365리뷰별점맛있게 했어요. 근데 물이 잘 안졸아들어서 오래 걸렸어요. 근데 아주아주 맛있네요. 간장은 후기 읽어보니 좀 짜다는 분들이 많아서 덜 넣었어요2023.12.04 23:40 -
리뷰별점레시피대로 하니까 넘 맛있어요~ 감사합니다2023.11.20 08:13 -
전연우리뷰별점남편이 맛나다고하네용~!d=(^o^)=b2023.11.13 22:50
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