건강 반찬 : 서리태 콩자반 콩장 황금 레시피
일년 내내 저희 집에서 사랑 받는 '국민 밑반찬' 콩자반 레시피를 가지고 왔어요!
단백질이 풍부해 밭에서 나는 고기라고 불리는 콩을 듬뿍 섭취할 수 있는 건강한 반찬이라 일부러 자주 식탁에 올린답니다 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6검은콩은 깨끗이 씻고 4시간 정도 찬물에 불려요.
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STEP 2/6냄비에 불린 콩, 물, 올리브유 2T를 넣고 끓이다가 중불로 줄이고 15~20분간 더 끓여 푹 삶아 주세요.
※콩을 삶을 때는 처음부터 뚜껑을 열고 삶아야 콩 비린내가 나지 않아요 :)
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STEP 3/6간장 7T, 물엿 5T를 넣고 국물이 자작해지도록 조려요.
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STEP 4/6물이 졸아들면 윤기가 나도록 물엿 1T,
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STEP 5/6흑설탕 1T를 넣고 뒤섞은 후 통깨를 뿌리고 한 김 식혀 그릇에 담아내면 끝!
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STEP 6/6윤기가 촤르륵 나는게 정말 먹음직스러워 보이죠? 흐흐:)
저희집 아이도 너무 좋아하는 반찬인데다가, 비건 베지테리언을 꿈꾸는(?) 저도 꼭 챙겨먹는 저희집 일등 밑반찬이랍니다 :)
저는 다시 돌아올께요!
2017년도 잘 마무리 하시고,
행복한 저녁 보내세요♥
- ※콩을 삶을 때는 처음부터 뚜껑을 열고 삶아야 콩 비린내가 나지 않아요 :)
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 콩자반 레시피는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있어 성공적이었다는 리뷰가 대부분입니다. 특히 아이들과 남편 등 가족 모두가 맛있게 먹었다고 하며, 부드럽고 짭조름하게 잘 만들어졌다는 후기들이 많습니다. 일부는 개인적인 변형을 통해 취향에 맞게 조리했습니다.
4.85
리뷰별점
포토 후기(25)
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mimi****리뷰별점레시피를 참고로 제 입에 맞게 양념을 살짝 가감하여 짭쪼롬한 콩자반 맛있게 만들었습니다. 감사합니다.^^2026.09.04 17:14 -
순진s리뷰별점처음으로 만든거 치곤 성공적이에요 ㅎ 1.5컵 환산하기 번거로워 2컵으로 계량했고 4시간 불리랬는데 전날밤에 냉장고에 넣고 잤더니 하루동안 불리게 됐네요 그랬더니 콩이 두배로 커지고.. 양도 어마어마 ㅋㅋ 그리고 끓일때도 15~20분 끓이니까 콩이 설컹대길래 물 더 넣고 15분을 더 끓였는데 똑같더라고요?! 콩밥이랑 식감이 달라서 덜 익은줄알았더니 원래 이런건가봐요 간은 물엿이 없어 올리고당으로 대체했고 흑설탕없어 황설탕으로 대체 그리고 간장도 배달이나 포장시 있는 미니 간장으로 7큰술만들었는데 간장이 좀 부족했는지 단맛이 좀 더 강하긴 한데 그래도 괜찮아요 ㅎ 담엔 7큰술 맞춰 진간장으로 제대로 해봐야겠어요 ㅋ 좀만더 짭짤하면 맛있을꺼 같거든요 ㅋㅋ2026.04.29 00:13 -
두리퐁리뷰별점후기에 미림넣길래 두스푼넣고 물엿대신 조청넣고 원당한스푼 나중에 올리고당과 참기름 한스푼으로 마물,, 첨 요리하는거치곤 꽤 훌륭한 레시피가 되었답니다2025.12.25 15:32 -
이한정리뷰별점딱딱하지 않고 정말 맛나게 잘되었네요 식구들도 맛나게 먹네요 레시피 감솨합니다 쭉~ 애용할거 같아요^^2025.12.18 13:57
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