시금치김치 만드는 법 생시금치 무침 겉절이 레시피 섬초요리
남해 시금치로 무치면 짤막하고 단맛이 많이 나는 식재료여서 생소하지만 시금치로 김치를 만들어보기로 했어요. 시금치의 달큰함과 싱싱함을 함께 느끼고 싶어서 샐러드처럼 무쳐 먹으면 정말 밑반찬으로 최고예요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13시금치 다듬어 주세요 시금치에 노랗게 변한 잎은 떼주면서 다듬으시면 되요.
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STEP 2/13뿌리 부분이 있다면 뿌리까지 다듬어주고 먹기 좋게 잘라두시면 돼요.
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STEP 3/13시금치 세척하기 시금치는 흙이 많아요. 물을 받아서 첫 물은 살살 흔들어 씻어주기. 이 과정을 3~4번 정도 해주세요. 깨끗한 시금치이면 2~3번이면 돼요. 물 빠지도록 채에 놓아 주세요.
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STEP 4/13사진과 같이 뿌리 부분의 조금 잘라내어 시금치가 모두가 분리되도록 해주세요. 그래야 양념했을 때 골고루 섞여 맛있어요.
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STEP 5/13
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STEP 6/13파는 흰 부분을 손가락 한마디 정도 잘라주세요.
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STEP 7/13썬 파와 마늘을 넣어주세요. 간 마늘은 조금 넣어야지 시금치 맛을 온전히 느낄 수 있어 조금만 넣어줬어요.
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STEP 8/13고춧가루도 넣어주시고요
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STEP 9/13설탕도 넣어주세요.
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STEP 10/13통깨도 넣고요
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STEP 11/13참기름도 넣어주셔요.
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STEP 12/13참치액젓을 넣어주세요.여기서의 맛 포인트는 참치 액젓이에요. 간을 보셔서 참치 액젓을 가감 해주세요.
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STEP 13/13
- 시금치 김치의 매력은 아삭아삭 씹을수록 달달해서 밥 반찬으로 너무 맛있어요. 시금치는 녹황색 채소로 비타민, 미네랄, 루테인, 제아잔틴 등 항산화제도 풍부하고요. 많은 영양 성분이 있어서 아이들부터 어른까지 쉽게 접할 수 있는 맛있는 채소예요. 겨울철 시금치 맛있으니까 많이 요리해서 드세요.
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