Name: 두부조림 만들기 매콤두부조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 500g; 계란 2개; 양파 1/2개; 당근 30g; 물 120ml; 들기름 1큰술; 식용유 넉넉히; 소금 조금; 후추 조금; 고춧가루 1큰술; 설탕 1큰술; 진간장 4큰술; 다진마늘 1큰술; 후추 조금

두부조림 만들기 매콤두부조림

메인이 마땅치 않은 날, 두부 하나로 메인 부럽지 않은 밑반찬을 만들 수 있어요 반숙란 톡 터뜨려 두부와 쓱쓱 비벼먹으면 다른 반찬 필요 없답니다! :)

4인분

30분 이내

아무나

뚜루

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재료

계량법 안내

기본 재료

두부
500g 구매
계란
2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
30g 구매
물
120ml 구매
들기름
1큰술 구매
식용유
넉넉히 구매

두부 밑간용

소금
조금 구매
후추
조금 구매

양념장

고춧가루
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
진간장
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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키친타올
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프라이팬
구매
뒤집개
구매
계량컵
구매
숟가락
구매
냄비
구매

노하우

두부 보관법
계란 조리법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
식용유 조리법
소금 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
진간장 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

두부 500g을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
도마 , 조리용나이프
STEP 2/12

소금, 후추 톡톡 뿌려 두부에 간이 배일 수 있도록 10분정도 두세요
STEP 3/12

키친타올로 물기를 제거해주세요
키친타올
STEP 4/12

팬에 기름을 넉넉히 두르고 강불에서 두부를 구워주세요, 겉면이 살짝 단단하다 느껴질 때까지 노릇하게 구워주시면 됩니다
프라이팬 , 뒤집개
STEP 5/12

다 구워진 두부는 키친타올로 기름기를 톡톡 흡수시켜주세요
STEP 6/12

양념장 만들기/ 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 4큰술, 후추 톡톡 뿌려 잘 섞어주세요
계량컵 , 숟가락
STEP 7/12

당근 30g과 양파 1/2개는 얇게 채썰어 주세요
STEP 8/12

냄비에 두부-양파-당근-양념장 순서대로 올리고 똑같이 한층 더 올려 주세요
냄비
STEP 9/12

물 120ml를 부어 중불로 끓여주세요, 물 대신 멸치육수나 코인육수를 1알정도 사용하심 더 감칠맛이 좋습니다
STEP 10/12

국물이 자작하게 남아있을 때 계란 2개를 톡 깨뜨려 뚜껑을 덮은 뒤 흰자가 살짝 익을때까지만 약불로 끓여주세요
STEP 11/12

불끄고 들기름 한스푼 둘러 마무리해 주세요
STEP 12/12

매콤두부조림 완성입니다 :)