Name: 두부조림 만들기 매콤두부조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 500g; 계란 2개; 양파 1/2개; 당근 30g; 물 120ml; 들기름 1큰술; 식용유 넉넉히; 소금 조금; 후추 조금; 고춧가루 1큰술; 설탕 1큰술; 진간장 4큰술; 다진마늘 1큰술; 후추 조금

두부조림 만들기 매콤두부조림

메인이 마땅치 않은 날, 두부 하나로 메인 부럽지 않은 밑반찬을 만들 수 있어요 반숙란 톡 터뜨려 두부와 쓱쓱 비벼먹으면 다른 반찬 필요 없답니다! :)

4인분

30분 이내

아무나

뚜루

[더보기] http://blog.naver.com/2min_love

재료

기본 재료

두부
500g 구매
계란
2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
30g 구매
물
120ml 구매
들기름
1큰술 구매
식용유
넉넉히 구매

두부 밑간용

소금
조금 구매
후추
조금 구매

양념장

고춧가루
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
진간장
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
계량컵
구매
숟가락
구매
냄비
구매

노하우

두부 보관법
계란 조리법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
식용유 조리법
소금 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

두부 500g을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
도마 , 조리용나이프
STEP 2/12

소금, 후추 톡톡 뿌려 두부에 간이 배일 수 있도록 10분정도 두세요
STEP 3/12

키친타올로 물기를 제거해주세요
키친타올
STEP 4/12

팬에 기름을 넉넉히 두르고 강불에서 두부를 구워주세요, 겉면이 살짝 단단하다 느껴질 때까지 노릇하게 구워주시면 됩니다
프라이팬 , 뒤집개
STEP 5/12

다 구워진 두부는 키친타올로 기름기를 톡톡 흡수시켜주세요
STEP 6/12

양념장 만들기/ 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 4큰술, 후추 톡톡 뿌려 잘 섞어주세요
계량컵 , 숟가락
STEP 7/12

당근 30g과 양파 1/2개는 얇게 채썰어 주세요
STEP 8/12

냄비에 두부-양파-당근-양념장 순서대로 올리고 똑같이 한층 더 올려 주세요
냄비
STEP 9/12

물 120ml를 부어 중불로 끓여주세요, 물 대신 멸치육수나 코인육수를 1알정도 사용하심 더 감칠맛이 좋습니다
STEP 10/12

국물이 자작하게 남아있을 때 계란 2개를 톡 깨뜨려 뚜껑을 덮은 뒤 흰자가 살짝 익을때까지만 약불로 끓여주세요
STEP 11/12

불끄고 들기름 한스푼 둘러 마무리해 주세요
STEP 12/12

매콤두부조림 완성입니다 :)