Name: 부대찌개 양념장 황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 배추김치 140g; 라면사리 1개; 소세지 2개; 돼지고기 다짐육 200g; 팽이버섯 140g; 양파 100g; 대파 70g; 베이크드빈스 200g; 스팸 200g; 체다치즈 2장; 사골육수 500g; 진간장 1큰술; 맛술 1큰술; 설탕 1큰술; 참기름 1큰술; 후추 톡톡; 다진마늘 3큰술; 고춧가루 1큰술; 고추장 1큰술; 매실청 2큰술; 맛술 2큰술; 참치액 1큰술; 표고버섯가루 1큰술; 후추 톡톡

부대찌개 양념장 황금레시피

부대찌개 전문점 못지않게 맛있게 만드는 방법 알려드릴께요. 집에서도 간단하게 만들수 있답니다.

4인분

60분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

재료

재료

고기 밑간

진간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
톡톡 구매

양념장

조리도구

조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
전골냄비
구매
계량컵
구매
나무스푼
구매

노하우

배추김치 손질법
비엔나소세지 손질법
팽이버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
햄통조림 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료 준비했어요. 시판하는 사골육수 준비했어요. 부대찌개에는 사골육수를 넣어야 제맛이에요.
STEP 2/12

김치는 2센치 길이로 잘라주세요.
STEP 3/12

돼지고기 다짐육 200g에 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 톡톡 넣고 무쳐준 후 동글동글하게 완자를 빚어주세요. 일부러 못난이 완자를 빚은것은 전문점 부대찌개에 들어있는 뭉텅이 고기처럼 만들기 위함입니다.
조리용스푼 , 볼
STEP 4/12

팽이버섯은 밑둥을 5센치 정도 잘라내고 홍고추, 대파는 어슷썰고 양파는 0.5센치 두께로 채썰었어요. 스팸, 두부는 1센치 두께로 썰고 소세지는 어슷썰었어요.
조리용나이프 , 도마
STEP 5/12

볼에 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 매실청 2큰술, 표고버섯가루 1큰술, 후추 톡톡, 맛술 2큰술, 참치액 1큰술, 다진마늘 3큰술 넣고 잘 섞어서 양념장 만들어주세요. 마늘은 굵게 다져주세요.
소스볼 , 나무스푼
STEP 6/12

전골냄비에 준비된 재료를 절반 정도 골고루 깔아주세요.
전골냄비
STEP 7/12

베이크드빈스와 양념장 절반 넣어줍니다. 이렇게 절반을 깔아주면 후에 모양내어 담기가 더 수월해요.
STEP 8/12

나머지 재료들을 보기좋게 담고 라면과 치즈도 올려주세요. 양념장과 베이크드빈스도 다 넣어주세요.
STEP 9/12

사골육수 500ml 부어줍니다. 이때에 라면도 같이 넣어서 끓여도 좋아요.
계량컵
STEP 10/12

뚜껑 닫고 중불에서 10분간 끓여줍니다.
중불
STEP 11/12

국물이 녹진하면서도 진득하니 참 맛있어요.
STEP 12/12

자기앞접시에 완자를 부수어넣고 국물 넣어서 드시면 너무 맛있어요. 맛있게 만들어 드셔요.