Name: 배추전 레시피 양념장 만들기 부침가루 튀김가루 배추전 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 배춧잎 10장; 밀가루 100g; 부침가루 100g; 물 450ml; 계란 1개; 간장 100ml (진+국간장); 물 1스푼; 잔파 조금; 매실액 1스푼; 통깨 조금; 고춧가루 조금; 참기름 1스푼

배추전 레시피 양념장 만들기 부침가루 튀김가루 배추전 만드는법

부침가루 튀김가루 밀가루 등 집에 있는 가루로 배추전 만드는법, 맛있는 배추전 레시피 함께 해봐요~

2인분

30분 이내

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재료

배추전

양념장

간장
100ml 구매

진+국간장
물
1스푼 구매
잔파
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매실액
1스푼 구매
통깨
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고춧가루
조금 구매
참기름
1스푼 구매

조리도구

양푼
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믹싱볼
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조리용스푼
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거품기
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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접시
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노하우

배추 손질법
배추 보관법
밀가루 조리법
계란 조리법
간장 조리법
쪽파 손질법
매실액 보관법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

배추는 깨끗하게 씻어서 준비해요.

양푼
STEP 2/13

부침가루 100g, 밀가루 100g을 각각 넣어줍니다. 부침가루 대신 튀김가루를 사용해도 좋아요. 저는 튀김가루를 사용했어요.
믹싱볼 , 조리용스푼
STEP 3/13

계란 1개 넣어주고, 물 450ml를 부어줍니다.
STEP 4/13

소금도 한꼬집 넣어 줍니다. 부침가루나 튀김가루에 간이 되어 있으니 조금만 넣어요.
STEP 5/13

덩어리지지 않게 잘 풀어서 섞어줍니다. 배추잎이 다 들어갈 수 있게 넓은 그릇을 사용하면 편해요~
거품기
STEP 6/13

배추 줄기 부분을 칼등으로 톡톡 쳐서 납작하게 해 주어요. 그래야 바닥에 착 붙어서 납작하고 평평하게 구울 수 있어요.
도마 , 조리용나이프
STEP 7/13

배춧잎에 반죽을 골고루 잘 묻혀준 후,
STEP 8/13

예열된 팬에 식용유를 두르고 배춧잎을 올려줍니다. 지그시 눌러서 바닥에 잘 붙도록 해주어요.
프라이팬
STEP 9/13

서로 어긋나게 올려서 두장을 한번에 구워도 좋아요.
STEP 10/13

앞뒤로 노릇노릇하게 구워냅니다. 그러면 배추전 만들기 끝이에요^^ 배추전 양념장은 위 레시피대로 재료를 넣어서 만드시면 돼요. 저는 따로 양념장을 만들지 않고 간장에 식초만 넣어서 찍어먹었어요~ 초간장에 찍어먹어도 맛있답니다^^
STEP 11/13

완성된 배추전이에요. 노릇한 배춧잎 색이 달큰하고 맛있어보여요. 배추전으로 부쳐먹으니 배추의 아삭한 식감이 살아있으면서 쫀득한 식감도 더해져서 정말 맛있어요!!
접시
STEP 12/13

부드럽고 달큰하면서 아삭하고 쫀득함이 있는! 반죽옷이 얇아서 더 맛있었답니다! 반죽옷이 두꺼우면 밀가루 맛이 많이 나서 질릴 수 있는데, 얇게 옷입혀 구우니 배추 맛이 더 싱싱하게 살아서 아주 맛있었어요.
STEP 13/13

겨울철 별미 배추전, 맛있게 만들어드세요~~~