Name: 스팀 에어프라이어 계란찜 부드러운 계란찜 만드는 법
Total time: 60 min
Ingredients: 계란 3개; 물 150ml; 흰다리 새우 3마리; 대파 1대; 양파 1/4개; 청주 1큰술; 멸치액젓 1큰술; 소금 후추 약간; 참기름 약간

스팀 에어프라이어 계란찜 부드러운 계란찜 만드는 법

60분 이내

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STEP 1/12

계란 3 개를 고르게 잘 풀어 줍니다.
유리계량컵 , 조리용스푼
STEP 2/12

계란 3개를 고르게 풀어 보니 150ml 가 되네요. 계란 크기에 따라 달라집니다.
STEP 3/12

계란과 같은 양의 물 150 ml를 부어 줍니다. 물 대신 다시마 멸치육수를 사용하면 더 좋은데 마침 끓여 놓은 게 없어 물을 사용했습니다.
STEP 4/12

가는 대파 1 대, 양파 1/4 개를 준비해 대파는 최대한 곱게 송송 썰고 양파도 곱게 다져 줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 5/12

냉동 흰다리 새우 3마리를 준비했습니다.해동해 씻어 꼬리를 제거하고 칼등으로 으깬 후 곱게 다져 줍니다.
STEP 6/12

준비한 계란물에 다진 새우와 대파, 양파를 넣어 줍니다.그리고 청주 1 큰 술, 멸치액젓 1 큰 술을 넣어 줍니다.마지막으로 소금, 후추 약간을 넣고 고르게 잘 섞어 줍니다.
STEP 7/12

그리고 계란찜 용기 안쪽으로 참기름을 고르게 발라 계란찜이 잘 떨어지게 해줍니다.
요리솔 , 내열유리용기
STEP 8/12

그리고 준비한 계란물을 몽땅 부어 줍니다.
STEP 9/12

스팀 에어프라이어 시간을 30분에 맞춰 돌려 주었습니다.
스팀에어프라이어
STEP 10/12

스팀 에어프라이어 작동이 끝나고 바로 문을 열었더니 계란찜이 부풀어 올라 있습니다.
STEP 11/12

그런데 잠시 빵빵하던 계란찜이 금세 가라앉았습니다.계란찜을 그릇에 뒤집어 빼 주었습니다. 참기름을 발라 쏙 빠져나옵니다.
접시
STEP 12/12

그리고 칼로 두툼하게 잘라 주었습니다. 부들부들~~ 순두부처럼 연하고 부드럽습니다.