Name: 홍합 미역국만드는법 생 홍합미역국 고기없는미역국레시피 깐 홍합미역국 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 자른미역 20g; 홍합 1kg; 물 1.6L; 국간장 2T; 참치액 1T; 맛술 2T; 간마늘 1T; 새우젓 0.5~1T

홍합 미역국만드는법 생 홍합미역국 고기없는미역국레시피 깐 홍합미역국 레시피

시원한 생홍합육수를 사용하여 만든 홍합 미역국이에요 ^^ 간도 새우젓으로 해서 국물이 깔끔하고 맛있어요.

3인분

30분 이내

초급

우당탕탕숏다&롱다레시피

재료

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국 간

조리도구

볼
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노하우

미역 조리법
홍합 손질법
국간장 조리법
참치액 조리법
맛술 조리법
새우젓 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

자른미역은 물에 5~10분간 불려 준후 흐르는 물에 2~3회 씻은후 물기를 짜서 준비해주세요.
볼
미역 불리는 시간은 미역종류에 따라 달라요.
STEP 2/9

홍합 수염은 홍합의 좁은쪽으로 끌어 내려 제거 하고, 2~3회 바락바락 씻어 주세요.
믹싱볼 , 위생장갑 , 세척솔
다칠수도 있으니 꼬옥 장갑끼고 세척해주세요. *홍합 겉면의 이물질은 홍합을 비비거나, 세척솔을 사용하여 제거해주세요.
STEP 3/9

물1.6L를 넣고 씻은 홍합을 넣어 홍합입이 벌어 질때 까지 삶아주세요.
냄비
강불사용
홍합을 삶을때 잘 넘치기 때문에 냄비 뚜껑은 살짝 열어둔체로 삶아 주세요.
STEP 4/9

삶은 홍합은 육수와 홍합을 분리 한후 홍합은 살을 발라주세요.
STEP 5/9

육수는 체반에 받쳐 이물질을 제거하고 준비해주세요.

채반
STEP 6/9

냄비에 미역을 넣고 국간장2T , 참치액1T, 맛술2T 넣고 중간불로 달달 볶아주세요.
냄비 , 요리스푼
중불사용
STEP 7/9

볶은 미역에 준비 해둔 홍합육수를 넣고 강불로 끓여 팔팔 끓여주세요.
강불사용
STEP 8/9

간마늘1T, 새우젓 0.5T~1T(기호껏) 넣어서 간을 맞춰 주세요.
*기호껏 새우젓이나 소금으로 간을 맞춰주세요.
STEP 9/9

간을 맞춘 후 홍합살을 넣고 한번더 팔팔 끓이면 완성이에요.
강불사용