김치전반죽 오징어 김치전 바삭하게 만드는법 김치부침개레시피
오징어를 넣어 더욱 맛있게 먹을수 있는 김치전이에요. -빅마마이혜정님 김치전 반죽레시피- 밀가루,부침가루 양을 동일하게 전체양의 1/3을 찹쌀가루로 채우기
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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1마리
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300g
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- 반죽
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5T
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5T
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3T
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소량
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5T
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180ml
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1개
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- 간장양념장
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6T
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2T
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2T
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2T
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1개
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1/4
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 볼
- 요리스푼
- 프라이팬
- 뒤집개
- 완성접시
- 종지
조리순서
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STEP 1/5오징어와 김치를 한입크기로 잘라주세요.오징어1마리,김치300g
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STEP 2/5밀가루 듬뿍 5T, 부침가루 듬뿍 5T, 찹쌀가루 듬뿍3T,후추소량
김치국물5T, 계란1개, 물150ml 을 넣어 반죽을 만들어 주세요.
나머지 물은 30ml은 반죽의 상태에 따라 보충해주세요.
나머지 물30ml은 보충하면서 넣어주세요. 밀가루,부침가루, 찹쌀가루까지 더해져 더 쫄깃쫄깃한 김치전이에요.
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STEP 3/5반죽이 완성되면 손질해둔 오징어와, 김치를 넣어 섞어주세요.
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STEP 4/5후라이팬에 식용유를 넉넉히 두른후 오징어김치전 반죽을 후라이팬에 올려주세요.튀기듯이 ! 뒤집개 로 꾸욱 눌러가면서 앞 뒤로 오징어김치전을 노릇 노릇 얇게 부쳐주세요.중불사용원하는 크기로 만들어 주세요.
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STEP 5/5김치전 양념장 : 진간장6T, 식초2T, 설탕2T, 물2T 청양고추 1개(씨빼고), 양파1/4는 잘게 다져서양념장과 함께 섞어 주세요.
- 바삭한 김치전을 먹기 위해서는 식용유를 넉넉히, 튀기듯이 얇게 바삭하게 구워주세요. 밀가루,부침가루,찹쌀가루의 비율을 맞춰 더 쫄깃하게 먹을수 있는 오징어김치전이에요.
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