4인분
15분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4마른 무말랭이를 물에 푹담가 3시간이상 불려주세요~ 저는 저녁에 물에 담그고 아침에 요리를 했습니다.
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STEP 2/4무말랭이가 물에 담그면 통통해집니다. 그러면 채반에 받혀 물을 꼭 짜주세요~
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STEP 3/4
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STEP 4/4
- 고추가루가 겉돌지 않도록 올리고당을 꼭 넣어주세요~ 고추가루를 약간 넣어주어야 색감이 좋습니다. 청양고추가 맵다면 1개로 하시거나 찬물에 담가 씨를 제거후 하시면 훨씬 매운맛이 덜합니다. 꼭 빈팬에 열을 가해서 무말랭이 겉면의 수분을 날려주세요~~ 그래야 꼬들꼬들한 무말랭이 식감을 느낄수 있습니다.
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