고추장만 있으면 오케이~ 여행지에서 제육볶음 해먹기
여행할 때 고추장 한통이 있었는데 영 줄어들지 않아서 고추장을 활용한 요리를 만들어 보려고 제육볶음음 만들었어요. 근처 마트에서 돼지고기 500g 정도 사서 반은 삼겹살 구이로 구워 먹고 반남은 건 고추장을 넣고 제육볶음을 만들었어요. 미리 양념에 재워 놨다가 저녁에 구워서 맛있는 제육 쌈밥을 해먹었어요 제육볶음 싸먹을 쌈이 필요해서 마트에서 3가지 쌈이 한 화분에 들었있는 상추였는데 너무 싱싱해 보여서 사가지고 왔어요. 가지고 간 까막장쌈장과 매콤한 제육볶음에 밥을 싸서 먹으니 제육볶음 쌈밥 한상이 되었어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7양조간장, 고추장, 후추를 넣고 버무려주세요. 고추장이 단맛이 좀 있는 궁중식 볶음 고추장이라서 양을 많이 넣었는데 일반 고추장이라면 2-3스푼 넣어 주세요. 양파와 대파 당근, 냉장고에 있던 래디쉬도 썰어 넣고 같이 버무려 줬어요.
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STEP 4/7양조간장, 고추장, 후추를 넣고 버무려 1시간 정도 재워 놓아요.
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STEP 5/7프라이팬에 첨엔 센불로 볶아주다가 중간불로 줄여 볶아 주세요. 뚜껑을 덮고 볶아 주면 더 빨리 익어요. 중간에 양념이 수분기가 적어 탈 거 같으면 물을 1-2스푼씩 보충해 주면서 볶아 주세요. 양파가 다 익으면 불을 꺼주세요.
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STEP 6/7
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STEP 7/7상추와 제육볶음을 차려내요.
- 고추장의 당도에 따라 설탕양을 조절해요. 저는 당도가 높은 궁중볶음고추장을 사용해서 설탕양을 줄여줬는데 일반 고추장이면 고추장 양은 1-2스푼 줄이고 설탕양은 1스푼 정도 더 늘려 주세요.
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