Name: 슴슴하니 맛나는 '깻잎간장조림' 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 100장; 청양고추 2개; 양파 1/2개; 당근 3T; 멸치육수 100ml; 간장 10T; 고춧가루 3T; 다진마늘 1T; 설탕 2T; 매실액 1T; 들기름 1T; 깨 1T; 멸치육수 8T; 대파 3T

슴슴하니 맛나는 '깻잎간장조림' 만들기

멸치육수 자박하게 넣어 밥도둑 '깻잎조림'을 만들어 보았습니다!

6인분 이상

30분 이내

초급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

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양념

조리도구

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노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
멸치육수 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
매실액 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
깨 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

깻잎 100장을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주시고,
채반
STEP 2/20

꼭지 부분은 먹기 좋게 잘라 주세요. 손질한 깻잎은 채반에 놓고 물기가 빠지는 동안,
조리용가위
STEP 3/20

간장 10T,
볼 , 조리용스푼
STEP 4/20

고춧가루 3T,
STEP 5/20

다진마늘 1T,
STEP 6/20

설탕 2T,
STEP 7/20

들기름 1T,
STEP 8/20

깨 1T,
STEP 9/20

매실액 1T,
STEP 10/20

멸치육수 8T,
STEP 11/20

대파 3T,

도마 , 조리용나이프
STEP 12/20

청양고추 2개,
STEP 13/20

양파 1/2개,
STEP 14/20

당근 3T를 고르게 섞어주세요.
STEP 15/20

냄비에 깻잎 2장씩 돌려가며 겹겹이 쌓고,

냄비
STEP 16/20

2장 마다 양념장을 올려주시고,
STEP 17/20

멸치육수 100ml 가장자리로 휘 둘러 가며 부어 주신 후, '강불 1불-> 중불 4분-> 뜸 5분' 끓여주시면 완성입니다~!
계량컵
STEP 18/20

국물은 자박하고 간은 슴슴하게 잘 되어서 달걀 하나 얹어 밥과 함께 슥슥 비벼 먹기에도 딱이어요!!
STEP 19/20

오늘도 행복한 식사하셔요^^
접시
STEP 20/20

정리!