동태찌개, 추울 때 먹는 얼큰한 동태찌개 맛 굿이넹~
겨울에 얼큰한 국물요리로 좋은 동태탕, 동태찌개 레시피
5인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11동태, 곤이, 바지락, 알이 조금씩 들어있는 동태찌개용 모둠 한 팩 준비 손질된 동태라서 지느러미 잘라내고 칼로 동태 비늘 긁어낸 다음 흐르는 물에 내장 부분까지 깨끗하게 씻어 준비 함께 들어있는 바지락과 곤이, 알도 흐르는 물에 씻어 물기 빼 준비합니다
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STEP 2/11
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STEP 3/11
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STEP 4/11
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STEP 5/11씻어놓은 동태 넣고 센 불에서 끓이면서 끓어오르는 거품 걷어내기 곤이와 알, 바지락도 넣어 끓이면서 거품 한 번 더 걷어내기
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STEP 6/11양념장 풀어주기 양념장 양은 입맛에 따라 가감해 넣기 센 불에서 4~5분 끓이다가
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STEP 7/11양파, 호박 넣고 중불에서 5분 끓이기
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STEP 8/11대파, 청양고추, 홍고추 넣고 약불에서 5분 더 끓이기
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STEP 9/11얼큰한 동태찌개 한 냄비 준비되었습니다 이렇게 끓인 동태찌개는 밥 먹기 전에 뚝배기에 먹을 만큼 덜어내서 한 번 더 보글보글 끓여 먹습니다
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STEP 10/11뚝배기에 덜어 낸 동태탕에 두부 올리고 홍고추 조금 더 올려서 중불에서 2~3분 끓이다가 약불로 줄여 3~5분 끓여줍니다
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STEP 11/11마지막에 쑥갓 조금 올려주면 완성
- 냄비에 가득 끓인 동태찌개는 뚝배기에 옮겨 한번 더 끓여줄거라서 동태살이 흐물거리지않게 냄비에서 너무 오래 끓이지 않아요
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