두부조림 양념장 돼지고기 두부조림 매콤 두부조림 레시피 두부요리
밭에서 나는 쇠고기라고 불리는 두부는 콩으로 만든 음식으로 누구나 즐겨 먹는 요리 중 한 가지 이지요 단백질이 풍부하고 우리 몸에 유익한 식물성지방이 들어있지요 콩제품 가운데 가장 대중적인 가공품으로 양질의 식물성 단백질이 풍부한 식품이지요 두부의 재료는 콩, 물, 간수의 세 가지로 아주 간단하지만 만드는 순서에 익숙해야 맛있는 두부를 만들 수 있지요 두부에도 여러 가지 종류가 있는데 처녀의 고운 손이 아니면 문드러진다는 연두부, 두부를 만들어 막 건져낸 순두부, 베에 싸서 굳힌 베 두 분, 콩물을 무명 자루에 넣고 짜서 굳힌 무명 두부 명주 주머니에 짜서 굳힌 막두부가 있다 두부는 만들 때 가열시간과 응고제, 굳힐 때 누른 힘에 따라 다양하게 만들 수 있다 두부조림은 두부를 기름에 지져 양념에 졸이는 방법도 있지만 저처럼 생두부를 양념과 함게 졸여낸 두부조림도 있지요 생두부로 조림을 하면 더 부드러운 식감이 좋은 두부조림에 부재료만 바꾸어 가면서 만들 수 있어요 매콤 두부조림 양념장으로 만든 대패삼겹살 두부조림입니다 대패삼겹살 두루치기 요리로 돼지고기와 두부가 어우러진 두부조림은 매콤 칼칼하여 가정식 반찬으로 떠는 술안주로 최고지요
4인분 
15분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9팬에 대패삼겹살을 넣고 양파를 올려준 후 두부도 올려줍니다
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STEP 3/9두부위에 대파 청양고추 홍고추를 올려준 다음 고춧가루 3숟가락 진간장 1숟가락을 올려줍니다
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STEP 4/9다진 마늘 1숟가락 참치 액 1숟가락 맛술 2숟가락을 넣어줍니다
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STEP 5/9생강가루2꼬집과 올리고당1숟가락을 넣고 국물이 자박할 때까지 졸여주면서 마지막에 후추 톡톡 뿌려주면 두부조림 대패삼겹살 두부조림 돼지고기 두부두루치기 두부요리 완성입니다
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STEP 6/9완성 접시에 두부와 대패삼겹살을 골고루 섞어서 담아주면 푸짐한 저녁 메뉴 가정식 반찬으로 또는 막걸리 안주 술안주로 더할 나의 없지요
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STEP 7/9두부는 어떤 요리에도 잘 어울리는 식재료라 항상 냉장고에 떨어지지 않게 두고 있어서 조림으로 또는 부침으로 자주 만들어 먹는 요리 중 한가지랍니다
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STEP 8/9매콤한 양념으로 맛있게 졸여내면 밥도둑이 따로 없는 두부 반찬이 완성되는데 두부조림 양념장은 간단하면서 실패 없는 두부조림 레시피 완성할 수 있어요
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STEP 9/9특히 겨울철 단백질 보충으로 많이 먹는 편인데요 간장으로 조림을 하면 아이들도 좋아하는 아이 반찬이 되는 두부요리 노릇노릇 들기름에 부친 다음 두부조림 양념장과 야채를 곁들여도 좋지만 저처럼 부침 없이 생두부로 조림을 하는 방식도 괜찮은 최고의 밥도둑이지요
- 밥숟가락 계량/계량컵 기준
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