배추 요리 배추 불고기 정말 맛있는 배추소고기볶음
배추를 불고기에 넣어보셨나요? 불고기의 느끼함은 잡아주고 깔끔함은 올려주는 배추소불고기. 개운한 메인요리 만들어 보세요
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념(밥숟가락 계량)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11고기를 재울 수 있는 커다란 밀폐용기에 설탕 3, 다진마늘 3, 매실청 2, 맛술 3, 간장 13, 올리고당 3, 참기름 4, 후추 0.5 숟가락을 넣고 고루 섞어줍니다.
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STEP 2/11
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STEP 3/11양념에 과육은 안 들어가도록 사과즙만 넣기 위한 과정이고 작은 사과는 반개를 사용하세요.
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STEP 4/11여기에 물 300ml를 넣어주면 자박한 소불고기 양념장 완성이에요
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STEP 5/11소고기는 얇게 썰어진 불고깃감을 준비해요~ 샤브샤브용 고기도 좋습니다. 마트표 불고깃감은 위에는 예뻐도 들추면 크기도 두께도 들쑥날쑥하니 고기는 될 수 있으면 정육점에서 구매하세요
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STEP 6/11핏물을 제거할 필요는 없고 한 장 한 장 떼어 양념에 퐁당 담근 후 국물에 푹 잠기게 반나절 이상 재워줍니다.
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STEP 7/11배춧잎 7장은 굵게 채 썰고 대파 한 대는 길이로 4등분 해서 손가락 정도 길이로 자르고 버섯은 가닥가닥 떼어내고 당근은 얇게 채 썰어 준비해요 그리고 당면 한 줌도 미리 불려둡니다.
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STEP 8/11
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STEP 9/11양념 한 국자 퍼 넣고, 대파와 불린 당면 넣어 당면이 익도록 2분 정도 더 볶아주면 완성입니다.
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STEP 10/11충분히 불리지 않은 당면을 넣을 경우 배추가 너무 흐물해지고, 양념 국물을 당면에게 다 빼앗기므로 당면은 반드시 반나절 이상 불린 것을 사용하세요.
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STEP 11/11사과즙에 재운 고기는 야들야들하고 센 불에 볶은 배추가 아삭아삭해요 짜지 않고 깔끔하고 개운한 불고기랍니다
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