Name: 백종원 굴전 레시피 홍콩식 굴전 만들기 + 봉지굴 세척법!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 굴 250g; 튀김가루 1/2컵; 물 1/3컵; 달걀 1개; 대파 20cm; 청양고추 2개; 홍고추 1/2개; 카놀라유 넉넉히

백종원 굴전 레시피 홍콩식 굴전 만들기 + 봉지굴 세척법!

이제 마트에서 굴을 많이 볼 수 있죠 특유의 향이 강해 호불호도 있을 것 같은데요 오늘 소개해 드릴 홍콩식 굴전은 불호이신 분들도 잘 드실 수 있을 것 같아요! 백종원님 레시피로 대파와 청양고추를 넣은 달걀반죽물에 3~4개씩 구워내어 굽기도 편하고 굴 특유의 향이 강하지 않고요 기름에 튀기듯 구워내 흐물한 식감이 아닌 겉바속촉이라 식감도 좋아요

2인분

30분 이내

초급

윤토피아

[더보기] 집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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대파 조리법
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청양고추 보관법
카놀라유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

봉지굴 1봉 준비해 주세요

믹싱볼
STEP 2/11

봉지에 굴과 함께 들어있던 물은 버려주시고 굴이 약간 잠길 정도의 새 물을 받아주신 후 굵은소금 약간 넣어서 세척해 주세요 굴이 다치지 않게 살살 흔들어 주세요
✔️소금을 사용하면 이물질도 제거가 되고 굴 고유의 맛을 살릴 수 있어요
STEP 3/11

뿌옇고 탁한 물이 눈으로 보여요 생각보다 이물질이 많으니 꼭 세척하신 후 드시길 추천드립니다
STEP 4/11

헹궈준 물은 깨끗한 새 물로 갈아주고 탁한 물이 나오지 않을 때까지 2~3번가량 세척해 주세요
STEP 5/11

체에 밭쳐 물기를 빼주세요
채반
STEP 6/11

대파 20cm얇게 썰어서 준비해 주세요
도마 , 조리용나이프
STEP 7/11

청양고추 2개, 홍고추 1/2개도 얇게 썰어주세요
홍고추는 넣어주면 알록달록 색감이 예뻐요
STEP 8/11

튀김가루 1/2컵, 물 1/3컵, 달걀 1개 넣고 반죽을 만들어 주세요.
튀김가루 대신 부침가루 사용 가능해요
볼
차가운 물을 사용하시면 바삭한 전을 만들 수 있어요 얼음 1~2알 넣어주셔도 좋아요 탄산수를 사용하여도 기포로 인해 바삭한 식감을 만들 수 있어요
STEP 9/11

반죽에 굴과 대파, 고추를 넣어주세요
STEP 10/11

바삭한 굴전, 굴튀김 요리로 기름을 넉넉하게 부어주세요 반죽을 적당한 크기로 올려 앞뒤로 노릇하게 튀기듯 구워주세요
프라이팬 , 요리스푼
STEP 11/11

노릇하게 튀기듯 구워내면 완성