Name: 오징어김치볶음밥 레시피 김치볶음밥 맛있게 만드는법
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 신김치 2컵; 밥 1.5공기; 오징어 1/2마리; 대파 2숟가락; 설탕 0.5숟가락; 진간장 2숟가락; 버터 1숟가락; 통깨 약간; 식용유 약간; 계란 2개

오징어김치볶음밥 레시피 김치볶음밥 맛있게 만드는법

지난 주말에 해물볶음우동 만들어 먹고 남은 오징어 반마리로 오징어김치볶음밥 만들어 먹었어요 저녁에 먹을 반찬거리가 마땅치않아서 고민하다가 후다닥 볶아먹기 좋은 김치볶음밥이 생각나더라구요. 진짜 만만한 초간단 한그릇요리 중에 하나쥬 ㅎㅎ

1인분

15분 이내

초급

집밥먹는깡주부

조리순서

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STEP 1/12

신김치는 작은 사이즈로 썰어주세요. 2인분이라 신김치 2컵정도 준비했어요

도마 , 조리용나이프
STEP 2/12

밥은 1.5공기 정도 준비했어요 *볶음밥 만들때는 고슬고슬하게 지은밥이 좋고 재료 손질할때 미리 떠서 식혀둡니다
STEP 3/12

저는 점심에 해물볶음우동을 해먹고 남은 오징어 반마리 준비했어요 반건조오징어 이긴 한데 볶아먹기에도 괜찮더라구요 *해물의 종류와 양은 입맛에 맞게 조절해주세요
STEP 4/12

볶음밥 만들때에 식용유에 파를 먼저 볶아 파기름을 내준 후 나머지 재료를 넣어 볶아주면 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아요 퍄 향이 지그시 올라올때까지 볶아주세요. 불은 중불로 볶아줬어요
볶음팬 , 조리주걱
STEP 5/12

잘게 썰어둔 신김치 두컵 넣어주세요
STEP 6/12

설탕 0.5숟가락 먼저 넣어 섞어주고요 *설탕을 먼저 넣어주면 단맛이 잘 베어들고 김치의 신맛도 잡아줍니다
STEP 7/12

김치를 충분히 볶아준 후 김치가 어느정도 익었다 싶을 때 썰어둔 오징어도 함께 넣고 볶아주세요
STEP 8/12

오징어가 어느정도 익으면 식은 밥을 넣어서 잘 풀어줍니다 주걱으로 힘주어 으깨어주며 밥을 잘 풀어준 후 재료와 골고루 잘 섞어주세요
STEP 9/12

후라이팬 한쪽으로 재료를 밀어두고 빈 공간에 진간장 1.5~2숟가락 넣고 끓여주세요 *이때 불이 세면 간장이 금방 타버리니까 잠시 불을 꺼두거나 약불 유지합니다 *간장을 끓여주면 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아집니다
STEP 10/12

저는 볶음밥 만들때 버터를 자주 넣어주는데요 고소하기도 하고 밥에 윤기가 촤르르 돌아서 더 먹음직스럽더라구요 빈 공간에 버터 한숟가락 넣고 잘 녹인 후에 밥과 잘 섞어주세요
STEP 11/12

버터를 듬뿍 넣어줘서 참기름은 생략했어요. 간이 부족하면 진간장을 조금 더 넣어 맞춰주세요 *계란 볶음밥 만들때에도 버터 넣어주면 훨씬 고소하니 맛있어요
STEP 12/12

마무리로 통깨 약간 뿌려주면 완성~~ 볶음밥 위에 올려줄 계란 후라이도 바로 구워서 올려줍니다
프라이팬 , 뒤집개 , 완성접시