돼지고기 보쌈 수육 맛있게 삶는 법 간단 삼겹살 수육 만드는 방법
김장후 빠지지 않는 게 수육이지요. 간단히 맛있게 수육삶는 방법으로 김장의 마무리를 해보세요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4삼겹살 수육을 잡내없이 삶는 방법으로 물에 월계수잎, 통후추, 양파, 생강을 넣고 물을 끓여주세요. 향신료가 너무 많으면 오히려 돼지고기의 풍미를 없애는 것 같아서 저는 간단히 수육삶는 방법으로 하고 있어요.
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STEP 2/4물이 끓으면 된장을 넣은 후 돼지고기 삼겹살 덩어리를 넣어주세요. 돼지고기 수육 맛있게 삶는 방법으로 된장을 넣어요. 된장은 돼지고기의 잡내도 잡아주지만 수육에 간을 베게 해주어 맛있게 되어요.찬물에 고기를 넣으면 육즙이 빠져나오므로 반드시 끓는 물에서 넣어주세야 해요.
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STEP 3/4돼지고기 수육에 젓가락으로 찔러보아 피가 나오지 않으면 꺼내주세요.너무 익히면 고기가 단단해 져서 맛이 없으므로 적당히 익히는 것이 중요해요.
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STEP 4/4
- 보쌈에 좋은 돼지고기 부위는 목심, 앞다리살, 뒷다리살, 삼겹살을 사용하는데 삼겹살이 지방과 살이 함께 층을 이루고 있어서 식감이 부드럽기 때문에 저희는 삼겹살 부위를 좋아해서 삼겹살 수육으로 만들고 있어요.
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