20분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9우선 배추는 걷대를 뜯어내고 노란부분이 보이는 중간부분이 좋습니다.
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STEP 2/9
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STEP 3/9
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STEP 4/9배추전은 밀가루 물에 넣었다 뺄 정도만 뭍혀주면 되는데요.골고루 적셔 배추를 들어주면 반죽이 흘러내리게 되는데
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STEP 5/9중불이하로 팬에 식용류를 두르고 배추 등 부분이 위로가게~~ 배추대를 조사놔서 팬과 밀착이 아주 잘 되지요.숟가락으로 밀가루 물을 떠 가장자리를 동그랗게 만들어 줍니다.
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STEP 6/9그런다음 밀가루 색이 반투명으로 변하면 휘릭~~ 뒤집어 주고요. 예전엔 돼지기름으로 지졌는데.. 식용류를 한바퀴 둘러 줍니다.
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STEP 7/9이렇게 10장 다 지져 놓았구요. 이미 두 서너장은 전 지지면서 뱃속으로 사라진지 오래지요. 집에서 전 지지면 이런 맛이 있지요
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STEP 8/9배추전 양념장 -간장 5수저, 다진마늘 반수저, 청양고추 1개, 홍고추 반개 ,식초 반수저 ,고추가루 1스푼, 참기름 반수저, 깨소금 1스푼 ,설탕 반수저
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STEP 9/9배추전은 손으로 쭈우욱~~찢어 먹으면 더 맛있지만 체면이 있으니 이쁘게 잘라 접시에 담아 줍니다.
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