무굴국 만드는법 굴무국 11월 제철음식 굴요리 굴국레시피
바다의 우유라 불리는 제철 맞은 굴 요리 가을부터 겨울까지 제철인 굴 영양이 풍부해서 세계에서 인정하는 식재료 중 하나이지요 굴에는 철분의 함량이 많아서 빈혈에 방, 혈관기능 개선, 심장 건강에 도움을 주고 뇌기능개선, 골다공증 개선 등 우리 나이에 많이 먹어야 하는 식재료이지요 스태미나 음식으로 타우린과 글리코겐이 풍부해 숙취해소에도 좋고 칼로리와 지방함량이 적고 칼슘이 풍부해 다이어트에도 도움을 준다고 하니 얼마나 좋은 음식인지 상상만 해도 건강해지는 느낌이랍니다 저는 워낙 굴을 좋아해서 매일 먹으라 해도 싫지 않은 굴을 넣고 끓인 굴국 무굴국 굴무국만드는법으로 오늘도 하루를 시작해 봅니다 시원하고 칼칼하게 끓인 제철 요리로 보약이 따로 없지요 어찌나 칼칼하니 굴국에 사례가 들려 한참을 고생했다는요 생으로 먹는 것을 좋아하지만 그래도 요즘처럼 추운 날씨에는 따끈한 국물요리가 제격이지요 맛있는 가을무 나박나박 썰어 넣고 청양고추와 굴을 넣고 끓이면 깔끔하면서 시원한 국물에 숟가락을 놓기 싫어진답니다
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9굴 세척은 굵은소금 1/2숟가락을 넣고 살살 저어서 씻은 다음 맑은 물이 나올 때까지 헹구어 물기를 빼줍니다 소금의 양은 굴에 양에 따라 가감하시면 됩니다 무 즙을 갈아 넣고 세척하면 좋은데요 무 즙 없이 소금만으로도 깨끗하게 세척을 할 수 있어요 굴 껍데기 등이 있을 수 있으니까 손으로 살짝 만지면서 한두 개씩 건져주는 게 좋아요
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STEP 2/9재료를 모두 준비했어요 멸치육수를 끓이려다 요즘 편하게 사용할 수 있는 코인 육수 2개 준비했어요
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STEP 3/9
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STEP 4/9냄비에 물 800ml를 붓고 코인 육수 2개와 다시마 2조각을 넣고 끓여주다가 끓기 시작하면 5분쯤 지나서 다시마는 건져줍니다
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STEP 5/9물이 끓어오르면 나박나박 썰어놓은 무를 넣고 팔팔 끓여줍니다
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STEP 6/9무부터 넣고 끓이면서 간을 해주기 위해 국간장 1숟가락 다진 마늘 1숟가락 참치 액 1숟가락을 넣어줍니다 참치 액은 선택사항이라 본인 취향에 맞게 다른 액젓이나 간장으로 대신해도 괜찮아요
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STEP 7/9바글바글 끓으면서 무가 살캉대게 익으면 굴을 넣어주고 혹시나 싱거우면 소금으로 간을 더해주면 됩니다 마지막으로 대파, 청양고추, 홍고추를 넣어주고 후추 톡톡 넣어주면 굴 뭇국 완성입니다
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STEP 8/9보기만 해도 탱글탱글한 굴이 시원하고 칼칼하면서 깔끔한맛이 느껴지지 않으신가요 굴이 제철 요리로 지금이 가장 맛있을 때라 어떤 굴 요리에도 언제 먹어도 맛있지요 굴전에 굴밥, 굴튀김 굴 무침 등 다양한 굴 요리가 있어서 한 가지씩 만들어 먹으면서 좋아하는 굴 요리 매일 식탁에 올리고 싶답니다
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STEP 9/9굴의 향이 살아있고 제철 맞은 무와 함께 끓여 놓으면 통영 앞바다가 제 입안으로 들어오는 기분이랄까 정말 이 맛은 먹어본 사람만이 알 수 있답니다 ㅎㅎ 그릇에 밥을 담은 뒤 굴국 올려주면 굴 국밥으로도 즐길 수 있지요
- 밥숟가락 계량/계량컵 사용
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