고구마 맛탕 고구마빠스 만들기 고구마 활용 요리
찐고구마는 잘 안먹는 아이들을 위한 엄마표 간식! 고구마맛탕, 빠스 입니다! 설탕옷이 적절하게 입혀져 더 맛있는 고구마 요리! 꼭 만들어 보세요 :)
3인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9고구마는 중간 사이즈로 2개(500g) 껍질을 까서 준비해주세요
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STEP 2/9
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STEP 3/9물에 10분 담가 전분기를 제거해주세요
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STEP 4/9흐르는 물에 한번 세척한 후 키친타올을 사용해 물기를 완전히 제거해주세요
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STEP 5/9기름은 고구마가 잠길정도로만 넣고 중약불로 예열해주세요
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STEP 6/9기름의 온도는 170도, 고구마가 노릇해질때까지 튀겨주세요 (10분 이상 소요)
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STEP 7/9잘 튀겨진 고구마는 기름을 잘 제거해주세요
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STEP 8/9
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STEP 9/9시럽은 금방 굳기 때문에 짧은 시간에 섞어주어야 합니다. 재빠르게 섞은 고구마는 하나씩 떨어뜨려 굳혀주시면 고구마 맛탕 완성입니다
- 시럽을 만들 때 설탕이 잘 안녹는다면 젓지마시고, 팬의 손잡이를 잡고 요리조리 기울여가며 녹여주세요
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