고구마 맛탕 # 초보라면 이 방법으로
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고구마 맛탕 초보도 쉽게 만들기.~
2인분 
30분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9고구마는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 알맞은 크기로 잘라주세요.
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STEP 2/9고구마를 10분정도 물에 담가 전분을 빼주세요.
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STEP 3/9비닐팩에 넣은 뒤에 매듭은 살살 묶고 전자레인지 2~4분정도 돌려주세요. (꽉 묶으면 터질 수 있어요)
* 약간 쪄주면 튀길 때 시간이 적게 걸린답니다.
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STEP 4/9푹 익히는게 아니고 살짝 익혀주세요.
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STEP 5/9전자레인지에 꺼낸 후 물기를 제거해 주세요.
*튀기기 전 물기 제거는 필수
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STEP 6/9튀김 온도는 나무젓가락을 넣어서 기포가 올라오면 OK
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STEP 7/9고구마를 넣고 튀겨주세요.(10분 정도)
젓가락으로 찔러봤을 때 쑥 들어가면 다 익은 거에요.
-> 체에 걸러 기름을 빼 놔주세요.
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STEP 8/9* 소스 만들기
물 4T, 설탕 1T, 올리고당 5T
팬에 넣고 바글바글 끓여주세요.
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STEP 9/9끓어오르면 고구마를 넣고 골고루 버무려 주세요.
* 중간에 불을 끄고 열기로만 섞어주시면 됩니다.
4.96
리뷰별점
포토 후기(26)
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하지연리뷰별점감사함니다6일 전 -
민지.도담리뷰별점처음하는데 쉽네요 ㅎㅎㅎㅎ 검은깨가없어서 참깨로하고 ㅎ 올리고당+ 꿀 반반썼어요 ㅎㅎ2024.11.05 16:31 -
지은33333리뷰별점요알못인데 레서피 보고 잘 따라해서 맛난 맛탕 만들었습니다. ^^!!! 예전에는 고구마가 으스러졌는데 이 레서피에서 알려 준 시간보다 더 졸여선지 소스가 엿처럼 되었네요ㅠㅠ 무튼 감사합니다. ^^2024.10.17 09:35 -
이재덕리뷰별점레시피 감사합니다 맛있어요2024.10.02 09:45
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