매운 감자 조림...
감자가 많아 만들어 봤어요
5인분 
30분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/8감자 3개, 청양고추 1개, 양파 1개, 대파 1대 모두 썰어서 준비합니다 감자는 1cm두께로 썰어주세요 너무 얇으면 부서지고 또 너무 두꺼우면 익는데 오래 걸리니 딱 1cm정도가 맞더라구요
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STEP 2/8다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 2큰술, 참치액 1큰술, 요리당 1큰술, 들기름 1큰술 넣어 양념장 만듭니다
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STEP 3/8이제 냄비에 감자 깔고
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STEP 4/8그 위에 야채 얹고
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STEP 5/8만든 양념장 모두 넣고
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STEP 6/8물은 자박하게 부어서 끓여줍니다
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STEP 7/8감자가 익을때까지 끓여주면 되는데 중간에 물이 좀 부족해서 반컵 정도 더 부어 계속 끓여준듯요 대략 20분 정도면 되더라구요 이때 양념장만 풀어지게 섞어주고 마구 섞지 마세요 그냥 국물 끼얹어 가며 끓여야 감자가 안 부서져요
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STEP 8/8먹어봐서 싱거우면 소금을 넣거나 해서 간 맞추면 되지만 저는 여기에 미원을 1/2티스푼 정도 넣어 감칠맛을 더 내줬어요
마지막 들기름 1큰술에 통깨 뿌려주면 매운감자조림 완성입니다
- 너무 저어주면 감자가 부서지니 적당히 저어주고 국물 끼얹어가며 끓여주세요
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