간단한 시금치나물 시금치 무침 시금치나물무침
요즘 한창 맛있어지는 시금치로 시금치 나물무침 만들었어요
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9시금치는 겉에 크고 긴 것은 낱개로 뜯어 주고 속에 작은 잎은 뿌리 포함해서 길게 잘라 주세요. 시금치는 씻어서 데치지 말고 데쳤다가 씻을 거랍니다.물에 씻으면 부피가 살아나고 물을 머금으면 데치는 시간도 늘어나거든요.
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STEP 2/9물에 소금 1/2 큰 술을 넣고 물을 끓여 주세요.
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STEP 3/9데칠 때는 뿌리 줄기부분부터 넣고 연하고 부드러운 잎은 나중에 넣어 줍니다. 데치는 시간은 10초 정도로 짧게 데치는데 넣자마자 한번 뒤집어준 다음 숨이 죽으면 바로 건집니다.뻣뻣하다고 한참 두면 물러지고 곤죽이 된답니다.
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STEP 4/9데친 시금치는 물에 서너 번 씻어 준 다음 물기를 꼭 짜 줍니다.
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STEP 5/9무칠 볼에 마늘 1/2 큰 술, 액젓 1 큰 술, 깨소금 1 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 골고루 섞어 줍니다.마늘 1/2 큰 술, 액젓 1 큰 술, 깨소금 1 큰 술, 참기름 1 큰 술나물 무침을 할 때에는 양념을 미리 만들어 섞었다가 무치면 골고루 잘 어우러진답니다.
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STEP 6/9만든 양념에 데친 시금치를 넣고 간이 배도록 손으로 무쳐 줍니다.
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STEP 7/9골고루 잘 무쳐졌어요
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STEP 8/9마지막으로 통깨 1/2 큰 술을 뿌려 마무리합니다.
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STEP 9/9시금치나물 무침 완성입니다
- 나물 무침을 할 때에는 양념을 미리 만들어 섞었다가 무치면 골고루 잘 어우러진답니다.
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