2시간 이상
초급
조리순서
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STEP 1/13물6컵 사용~도토리가루1컵
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STEP 2/13물3컵에 도토리가루 1컵을 넣고 잘 풀어 30분간 두어요~
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STEP 3/13체에 내려 혹시 있는 덩어리 걸러내요~
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STEP 4/13
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STEP 5/13물 3컵에 풀어놓은 도토리가루 끓는 물에 넣어요~금방 도토리가 익어요~ 찹쌀풀 쑬때 요 방법으로 쑤거든요~ 도토리묵도 요렇게 쑤어봅니다.찬물에 풀어 쑤는것보다 시간이 단축됩니다~ 바닥에 눌지않게 잘 저어주어야해요~
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STEP 6/13색이 진해지고 금방 화산 용암 폭발하듯이 파박 파박~ 금방 꺼집니다. 더 저어줘요~꽈리가 더 많이 생기고 터지는 게 아니고 스르륵 꺼질 때 까지 저여야해요~
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STEP 7/13끓기 시작해서 한 15분 저어주었어요~점성이 있는게 느껴진다죠~
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STEP 8/13파이렉스 그릇에 부어서 식혀요~ 베란다에 3시간쯤 두었어요~ 날이 추우니 금방 굳더라구요~
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STEP 9/13미리 들기름 넣고 끓여서 따로 기름칠 안해도 잘 떨어집니다.
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STEP 10/13
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STEP 11/13먹기좋게 잘라요~
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STEP 12/13달래,쪽파,홍고추,간장,참기름,통깨, 넣고 달래양념장 만들어요~
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STEP 13/13도토리묵 &달래양념장.탱글탱글 도토리묵 역시~ 집에서 만든 도토리묵이라 달라요 달라~도토리묵이 보들 쫄깃~ 달래양념장과 함께 하니 더 맛나요~
- 도토리가루 1컵, 물6컵 사용~
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