Name: 표고버섯 요리 꽈리고추 닭볶음 만들기 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 정육 600g; 꽈리고추 큰 것 12개; 표고버섯 3개; 마늘 6알; 간장 4; 조청 3; 미림 1; 참치액 1; 생강가루 1/2t

표고버섯 요리 꽈리고추 닭볶음 만들기 레시피

시장에서 한봉지씩 푸짐하게 팔고있는 싱싱한 표고버섯을 보고 한아름 사와 아주 잘 먹었다죠. 짙은 향으로 육수를 내거나 탕에 두루두루 쓰이는 고마운 식재료! 저희 집에선 부모님 고혈압 예방 건강식품으로 집밥 반찬, 찌개 등 두루 다양하게 활용하고 있어요. 오늘은 담백한 닭고기와 함께 표고버섯요리 요리 해봤어요. 표고버섯 꽈리고추 닭 볶음 레시피 에요.

2인분

20분 이내

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시드님

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재료

재료

양념(밥수저 기준)

조리도구

믹싱볼
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노하우

닭고기 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
조청 조리법
참치액 조리법

조리순서

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STEP 1/8

소분한 닭정육을 해동시키고 깨끗히 씻은 뒤 우유에 20분쯤 재우고 헹군 뒤 수분을 잡아주었습니다. 팬에 식용유를 약간만 하고 껍질을 아래로(중요) 향하게 하여 굽습니다.
믹싱볼 , 키친타올 , 프라이팬 , 요리집게
중불
STEP 2/8

곧 껍질에서 자글자글하니 맛난기름이 솟아날거에요. 노릇노릇하게 구워지게 충분한 시간을 두고 굽습니다. 고기 두께가 두툼해 갈색으로 껍질이 노릿하게 익은 것을 확인 하구요. 그대로 뚜껑을 덮어 5분정도 구웠어요. 고기가 익는 시간 동안 야채손질을 합니다. 꽈리고추가 싱싱하니 빠닥빠닥하여 손쉽게 꼭지만 떼어 씻어주기만 했어요. 한입사이즈로 먹기 좋게 하시려면 이등분하셔도 됩니다. 마늘은 편으로, 표고버섯은 얇게 슬라이스하였습니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/8

뚜껑을 열고 확인~ 껍질이 크리스피하면서도 노릇하게 익었어요. 뒤집어서도 2-3분 익혀주었습니다.
STEP 4/8

구워진 닭을 정육용 가위로 팬에서 바로 컷팅해 한입사이즈로 만들었어요. 닭에서 나온 육즙&기름 그대로 살려서 여기에 마늘편을 넣어 향긋하게 볶아요.
주방가위
STEP 5/8

마늘향이 올라오면 표고버섯을 넣어 충분히 볶습니다.
요리스푼
STEP 6/8

이제 꽈리고추를 넣을 차례입니다. 강불로 1분간 볶으며 살짝씩 토치질로 불맛 살짝 업그레이드~ 간단요리로 간편하게 하신다면 생략해도 괜찮아요.
STEP 7/8

양념을 넣어주고 1분 더 볶아서 마무리 하였습니다. 웍질을 하듯 움직여 주어 고루 볶아 완성해주세요~
STEP 8/8

접시에 내어서 맛있게 드시면 됩니다.
완성접시