탄수화물 가득 고소한 우유 크림 파스타
탄수화물 가득 고소한 우유 크림 파스타
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/19먼저 냄비에 넉넉한 물을 올리고 면이 간이 베일 정도의 넉넉한 소금간을 해줍니다 (파스타면은 삶을 시 넉넉한 물 높이와 충분한 소금간을 해주어야 간이 골고루 잘 입혀져요)
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STEP 2/19물이 끓기전, 고구마 , 감자를 세척 후필러로나 손질 합니다 (전분기를 살리는 것이 포인트이기 때문에 이번 요리에서는 물에 담구어 두질 않았어요) 고구마 감자는 탄수화물이 아주 풍부한 야채이기때문에 식사 대용 운동 다이어트 등 아주 우리 몸에 필수적인 영양소이자 든든한 야채입니다
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STEP 3/19고구마를 먼저 썰어 볼게요 (0.3~0.4cm) 길쭉하게고구마는 단단한 야채이므로 칼을 잡는 방법 약간의 힘 중력을 이용하는게 좋아요.입이 심심하니 고구마 한입ㅋㅋ고구마는 길쭉하게 썰어 줄게요 (익은 정도 재료 파열 비쥬얼 등의 이유가 있습니다)칼이 잘 들지않거나 썰기가 어려우시면, 칼을 조금 세워 당겨서 썰어 주셔도 이쁘게 썰어져요~
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STEP 4/19고구마를 대략 준비하고
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STEP 5/19감자도 동일하게 준비
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STEP 6/19파스타면의 1인분 기준점입니다
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STEP 7/19하지만 , 1인분은 택도 없죠ㅋㅋ 물이 강하게 끓어 오르면 파스타면을 사선으로 펼쳐 넣어 줍니다
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STEP 8/19파스타면을 넣은 후엔, 8초 가량 바닥에 면끼리 둘러 붙지 않도록 골고루 저어 줍니다 끓은 후, 중강불 6분정도 삶아 줄게요.면수 라는 것을 조금 남겨 둘게요 (파스타면 조리 과정 물 소금에서 이루어진 면수)
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STEP 9/19오버쿡이 될 수 있으니 채에 내려 둘게요.면의 익은 정도는 5분30초 ~8분 30초 까지 조리 종류 과정에 따라 다양하게 삶은 시간을 조절할 수 있어요
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STEP 10/19팬을 달구어 주보 기름을 조금 넉넉히 둘러줄게요 올리브오일 70 참기름 30 비율
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STEP 11/19골고루 중불에서 3분 볶아준 후,
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STEP 12/19감자를 함께 볶아줍니다 중불 2분 추가.후추 밑 간 후, 다시 중불에서 1분.
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STEP 13/19올리고당 40초
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STEP 14/19우유 추가
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STEP 15/19불을 중강불로 올려서 졸이듯 볶아줍니다 우유 졸여 1분
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STEP 16/19파스타면 들어가주고~ 집게와 볶음을 두루두루 활용 (중강불 1분20초 코팅해줍니다).면수도 추가
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STEP 17/19우유 추가 고춧가루 색감 향.졸여 줍니다 (우유와 재료 야채들의 전분기의 정도를 조절해가며 졸임)
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STEP 18/19불끄고 통깨
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STEP 19/19플레이팅
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