Name: 다짐육과 짜장가루로 유니짜장 만들기 한그릇유아식 한그릇요리(f.유니짜장 뜻)
Ingredients: 돼지고기 다짐육 400g; 대파 1단; 감자 3알; 당근 1~2개; 양파 1개; 양배추 1/8개; 짜장가루 100g; 물 1L

다짐육과 짜장가루로 유니짜장 만들기 한그릇유아식 한그릇요리(f.유니짜장 뜻)

얼마전 판교 현백 놀러간 날. 판교현백 맛집 신승반점에 가서 유니짜장을 시켜줬는데요! 유희둥이가 너무너무 맛있게 먹는거에요^^ 생각보다 안 짜고 담백하니 맛있더라고요 너무 잘 먹길래 방학을 맞아 제가 직접 만들어 줬습니다 ㅎㅎㅎ

아무나

요리는가슴이시킨다

재료

재료

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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계량컵
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계량볼
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볶음팬
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실리콘주걱
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믹싱볼
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면냄비
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플레이팅그릇
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요리스푼
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노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

재료는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 전부 다져줍니다
도마
STEP 2/16

제일 먼저 양배추를 다져서 볼에 넣고,
조리용나이프
STEP 3/16

양배추가 잠길만큼 물과 넣은 뒤 식초를 조금 넣어 30분 정도 담구어 두었다가 세척해줍니다
믹싱볼
STEP 4/16

양파는 이렇게 벌집모양으로 베어놓은 뒤 한번에 채썰기 하기면 조금 더 빨리 채썰 수 있답니다
STEP 5/16

모든 재료 다지기 끝!!! 야채 다지는 것만 3~40분 걸린 것 같아요오.. (칼질 잘 못함)
계량볼
STEP 6/16

다짐육은 시중에 판매하는 거 400g짜리 한팩 모두 사용했어요
STEP 7/16

웍에 기름을 두르고 대파를 넣어 파기름을 내줍니다 중화의 꽃은 파기름인거 아시쥬? 넉넉히 내주세요
궁중팬
STEP 8/16

파가 익으면 다짐육을 몽땅 넣어
STEP 9/16

코팅하듯 볶아줍니다
STEP 10/16

다져둔 모든 야채를 넣고 볶아줍니다 대충 볶다가 짜장소스와 물 추가해서 끓일거라 완전히 다 익힐 필요 없어요
STEP 11/16

비건 짜장가루 다 써서 오뚜기 짜장 가루 사봤어요 ㅋㅋㅋ
STEP 12/16

짜장 가루를 볼에 담아 물을 넣고 미리 풀어줍니다 이 과정 생략하시면 뭉친 가루 풀어주느라 불 앞에 서서 고생하셔야돼요..;; 꼭 미리 풀어주세요
미싱볼 , 요리스푼
STEP 13/16

풀어준 짜장 물을 붓고, 재료가 잠길만큼 물을 추가해 붓습니다 넉넉히 1L는 사용한 것 같아요
STEP 14/16

끓이면서 중간중간 저어줘야지 바닥에 늘러붓지 않아요 짜장소스가 걸죽해지면 완성!
STEP 15/16

아기 짜장면 삶기 면을 삶아줍니다. 소면, 중면, 우동면 등 원하는 것으로요 저희 둥이는 면이라면 다 잘 먹지만 특히! 우동면을 좋아해서 우동면으로~^^
면냄비
STEP 16/16

면을 그릇에 예쁘게 담아주고 위에 유니짜장 소스를 뿌려주면 부드럽고 고소한 맛있는 유니짜장 완성이에요
플레이팅그릇