무말랭이무침 만드는법 무우말랭이무침
꼬득꼬득한 식감의 반찬이 먹고 싶을 때, 간단하게 요리할 수 있는 반찬 레시피로 무말랭이무침 무우말랭이무침을 소량으로 만들어 밑반찬으로 먹고 있어요(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)
2인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9볼에 무말랭이가 잠길 정도의 물을 받은 후, 조물조물 손으로 뒤적여주면서 맑은 물이 나올 때까지 물을 바꿔가며 3~4번 정도 세척해줍니다.
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STEP 2/9무말랭이를 물에 담궈 10~15분 정도 담가둡니다.
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STEP 3/9시간이 경과 후, 불린 무말랭이는 채반에 담아 물을 빼주고 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.
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STEP 4/9진간장 1.7큰술, 올리고당 1큰술, 황설탕 0.2~0.25큰술 정도, 고춧가루 1.2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 0.4큰술을 넣어줍니다.
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STEP 5/9무말랭이 양념을 숟가락으로 섞어주면서 무말랭이무침 양념을 만듭니다.
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STEP 6/9촉촉하게 짜 준 무말랭이를 무우말랭이무침 양념에 넣어줍니다.
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STEP 7/9일회용 장갑을 끼고 조물조물 무말랭이를 무쳐줍니다.
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STEP 8/9맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하거나 진간장을 살짝 추가하여 간을 맞춰줍니다.
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STEP 9/9마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 무우말랭이무침 무말랭무침 만드는법 완성입니다.
- 1) 무말랭이를 오래 담가 놓으면 너무 풀어져서 꼬득한 식감이 없어지니 10~15분 정도 취향껏 불려주세요.
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