10분 완성! 어묵볶음, 오뎅볶음 황금레시피!
간단하면서도 저렴하고 입맛까지 올려주는 요리로 치면 매콤한 빨간 어묵볶음만 한 게 없다. 마트에 한 번 가면 큰 봉지로 사서 냉동실에 넣어두고 먹으면 만만하게 잘 먹히는데, 요즘엔 날씨도 쌀쌀해서 어묵볶음과 함께 탕이나 찌개에도 많이 들어가다 보니 더 잘 먹힌다. 오늘은 어묵 요리 중에서도 백종원 매콤 오뎅볶음 레시피를 소개해 드리려 한다. 백종원 님이 우리에게 알려준 어묵에 대한 정보는 어묵볶음을 만들 때 아주 많은 도움이 되는데, 어묵은 밀가루로 만들기 때문에 냉장고에 오래 보관하면 수분이 날아가서 볶을 때 건조해지기 쉽다는 것! 오늘은 백종원 레시피를 조금 개량해서, 물 대신 약간의 기름을 넣어 촉촉하면서도 윤기와 풍미까지 잡아 밥을 비벼 먹기에도 좋은 오뎅볶음을 준비했으니 바로 만들어 보자!
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 기본 재료
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- 양념 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/3어묵 500g은 뜨거운 물에 잠시 담가 헹궈준다. 당근 1/2개는 채 썰고, 대파 1/2개는 잘게 썰어둔다.어묵 500g, 당근 1/2개, 대파 1/2개어묵은 종류 상관없이 좋아하는 어묵은 뭐든 가능하다. 손질하기 전 뜨거운 물에 헹궈주면 노폐물과 기름기를 제거할 수 있다.
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STEP 2/3강중 불에 달궈진 팬에 양념 재료인 ▶ 식용유 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 4큰술, 설탕 3큰술, 올리고당 3큰술을 넣고 끓여준다.식용유 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 4큰술, 설탕 3큰술, 올리고당 3큰술강중불 → 약불거품이 올라올 때까지만 양념을 끓여주다 끓기 시작하면 불을 약불로 낮춘다.
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STEP 3/3손질해 둔 당근 1/2개, 대파 1/2개, 어묵 500g을 양념장에 넣고 골고루 섞어준다. 양념이 잘 버무려지면 불을 끄고 마무리한다.어묵 양념장, 어묵 500g, 대파 1/2개, 당근 1/2개약불양념 골고루 버무려지면 불을 끄고 접시에 담아 통깨 솔솔 뿌려주면 더욱더 먹음직스러운 어묵볶음이 완성된다.
- 어묵은 종류 상관없이 좋아하는 어묵은 뭐든 가능하다. 어묵을 손질하기 전 뜨거운 물에 헹궈주면 노폐물과 기름기를 제거할 수 있다. 접시에 담아 통깨 솔솔 뿌려주면 더욱더 먹음직스러운 어묵볶음이 완성된다.
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