Name: 당근케이크는 이 레시피로 정착, 정말 맛있는 당근케이크 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 계란 120g; 소금 1g; 황설탕 80g; 포도씨유 80g; 박력분 120g; 아몬드가루 30g; 베이킹파우더 4g; 베이킹소다 2g; 시나몬파우더 2g; 피칸분태 55g; 당근 150g; 크림치즈 260g; 연유 10g; 슈가파우더 50g; 생크림 300g

당근케이크는 이 레시피로 정착, 정말 맛있는 당근케이크 만들기

좀 더 자세한 공정과 레시피는

https://blog.naver.com/nokim5800/223112416575

6인분 이상

2시간 이상

아무나

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재료

당근 케이크 시트 재료

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조리도구

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노하우

계란 조리법
소금 조리법
황설탕 조리법
포도씨유 조리법
박력분 조리법
당근 손질법
당근 보관법
생크림 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

틀에 유산지를 깔아둔다. 중탕볼을 가열해둔다. 당근을 체칼에 갈아둔다. 구운 피칸을 다져놓는다. 볼에 계란을 넣고 손거품기로 풀어준 뒤 설탕을 넣고 섞어준다. 중탕볼에 올려서 온도가 38도~40도가 될 때까지 손거품기로 저어준다. (빠르게 저어서 거품을 낼 필요 없어요) 중탕볼에서 내려 핸드믹서 고속(10단 이상)으로 믹싱하다가 색이 아이보리색으로 변하고 볼륨이 생기면 중속(6~8단)으로 내려서 믹싱한다. (반죽을 떨어뜨렸을 때 흔적이 금방 없어지지 않고 남아 있을 때까지 믹싱하세요)
케잌틀 , 유산지 , 채칼 , 도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 거품기 , 핸드믹서
STEP 2/16

핸드믹서를 돌리면서 포도씨유를 넣어가며 중속으로 믹싱한다.
STEP 3/16

가루류를 체 쳐 넣고
체망
STEP 4/16

주걱으로 섞어준다.
조리주걱
STEP 5/16

당근과 피칸을 넣고
STEP 6/16

주걱으로 섞어준 뒤 팬닝한다.
STEP 7/16

170도 예열된 오븐에 넣고 40분 구워준다.

오븐 , 오븐장갑
STEP 8/16

1.5cm 높이 3장으로 슬라이스
베이킹나이프
STEP 9/16

.볼에 크림치즈를 넣고 주걱으로 풀어준다.
STEP 10/16

슈가파우더와 연유를 넣고 핸드믹서 저속(1단~3단)으로 믹싱한다.
STEP 11/16

생크림을 50g만 넣고 핸드믹서 저속(1~3단)으로 믹싱한다.
STEP 12/16

나머지 생크림을 모두 넣고 크림에 힘이 생길 때까지 믹싱한다.
STEP 13/16

완성
STEP 14/16

시트-->크림-->시트-->크림-->시트
STEP 15/16

시트-->크림-->시트-->크림-->시트
STEP 16/16

데코