생고등어묵은지찜 하는법 생고들어요리
고등어축제에서 시어머님이 고등어를 사다주셔서 생고등어로 오랜만에 묵은지찜을 했어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
노하우
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11생고등어는 크게 4등분을 해서 깨끗하게 세척해줬어요.
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STEP 3/11묵은지 1/4쪽도 준비해줍니다.
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STEP 4/11
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STEP 5/11전골팬이나 냄비에 무를 깔고 김치를 반정도 올려 깔아줍니다.
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STEP 6/11김치위에 고등어를 가지런히 올려주고
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STEP 7/11만들어둔 양념장을 고등어에 골고루 발라주세요.
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STEP 8/11그후 남은 김치로 다시 고등어를 덮어주고
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STEP 9/11채썬 양파과 대파를 김치위에 고루 올려줍니다.
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STEP 10/11그리고 멸치다시육수 500ml 정도를 부어주고
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STEP 11/11중강불에서 10분, 중약불에서 10분정도 조리해줍니다. 중약불에서 조리할때는 양념을 고등어에 한번씩 껴얹어주며 끓여주시면 됩니다. 김치가 노곤해지고 육수가 반이상 졸아들고 고등어에 양념이 베이면 생고등어묵은지찜이 완성됩니다.
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