어묵볶음 레시피(간장 어묵볶음 오뎅볶음)
오뎅 어묵을 좋아하는 1인으로 냉장고에 사각어묵을 항상 쟁여두었다가 유통기한에 맞춰 어묵요리로 오뎅탕, 어묵볶음, 떡볶이 등 다양한 음식으로 오뎅 어묵을 즐겨 먹고 있어요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9당근과 양파는 3mm 두께로 채 썰어 준비합니다.
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STEP 3/9다진 마늘 0.7큰술을 준비하고 세척한 쪽파는 1~1.5cm 길이로 썰어줍니다.
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STEP 4/9
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STEP 5/9어묵을 넣고 5~6번 뒤적이면서 볶아줍니다.
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STEP 6/9진간장 1.5큰술, 올리고당 1.8큰술을 넣고, 오뎅에 간장색이 골고루 배이도록 뒤적이면 볶아줍니다.(볶은 후에는 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 입맛에 맞게 추가하고, 짜다고 느껴지면 물 1~2큰술 정도나 올리고당을 조금 추가한 뒤 볶아주세요)
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STEP 7/9간장어묵볶음 간이 맞춰졌으면, 다진 마늘과 쪽파를 넣고 마늘이 익을 때까지 볶아주다가 가스불을 끄고 마무리를 해줍니다.
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STEP 8/9고소함을 더해 줄 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 9/9마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 간장어묵볶음 완성입니다.
- 1)어묵을 구입할 때, 뒷면에 적혀 있는 생선 함량이 높은 걸 구입하면 탱글하면서 쫄깃한 식감의 어묵을 드실 수 있어요. 2)음식을 요리하실 때 간장이나 소금이 많이 들어가서 짜다고 느껴지면 단 성분인 설탕이나 올리고당을 넣어주면 짠맛을 중화시켜주는 역할을 하니 참고해보세요.
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