Name: 숙주 새우볶음면
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 비빔면 사리 2개; 새우 10마리; 숙주 1봉지 200g; 붉은 파프리카 1/2개; 청양고추 2개; 양파 1/2개; 애호박 5cm; 당근 조금; 통마늘 10개; 식용유 2큰술; 참기름 1큰술; 참기름 1큰술; 후추 1/2작은술; 진간장 1.5큰술; 굴소스 2큰술; 원당 1/2큰술

숙주 새우볶음면

아삭한 숙주와 달큼한 새우를 넣은 숙주 새우볶음면은 유난히 면 요리를 좋아하는 나를 위한 한그릇 요리이다. 비빔면 면사리에 숙주와 새우, 여러 가지 채소를 넣으면 건강하고 훌륭한 요리로 탄생한다. 손님 접대요리로 내놓아도 훌륭하다.

2인분

60분 이내

중급

그미네

[더보기] 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

재료

재료

양념

진간장
1.5큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
원당
1/2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
볼
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
완성접시
구매

노하우

새우 손질법
새우 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

숙주는 찬물에 2~3번 씻어서 물기를 뺀다
믹싱볼 , 채반
STEP 2/13

냉동 새우는 소금물에 살짝 헹궈서 체에 건져둔다
STEP 3/13

양파와 당근, 붉은 파프리카, 애호박은 얇게 채 썰고 청양고추는 어슷 썰기, 마늘은 크기에 따라 2~3번 편 썰어준다
도마 , 조리용나이프
STEP 4/13

물 1L를 냄비에 넣고 물이 끓으면 면사리를 넣고 2~3분 익혀 찬물에 비벼가며 헹궈서 전분기를 제거한다. 면의 80% 정도 익히면 된다
냄비 , 요리젓가락 , 채반
STEP 5/13

진간장 1.5 큰 술, 굴 소스 2 큰 술, 원당 1/2 큰 술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다 (간은 식성에 따라 가감하세요)
볼 , 요리스푼
STEP 6/13

팬에 식용유를 두르고 양파와 마늘을 넣고 볶다가 양파와 마늘이 살캉대게 익으면
프라이팬 , 요리스푼
STEP 7/13

새우와 맛술 1큰술을 넣고 새우가 빨갛게 되도록 익힌다
STEP 8/13

새우가 익으면 단단한 당근을 넣고 익히다가
STEP 9/13

나머지 애호박과 파프리카, 청양고추를 넣고 익힌다
STEP 10/13

채소가 살캉 익으면 숙주를 넣고 숙주가 반정도 익으면
STEP 11/13

면사리와 양념장을 넣고 센불에서 빠르게 익힌다
STEP 12/13

남아있는 새우의 잡내를 잡아줄 후추와 고소함을 더해줄 참기름을 넣으면
STEP 13/13

아삭아삭한 숙주가 매력적인 숙주 새우볶음면 완성
완성접시