Name: 돼지고기 김치찌개 돼지목살 묵은지 김치찌개 누린내없이 끓이는법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 목살 3점; 묵은지 김치 1포기; 물 500ml; 냉동 다진 마늘 1조각; 냉동 다진 청양고추 1조각; 양파 1개; 파 적당량; 간장 2스푼; 마스코바도 설탕 2스푼; 다시다 1스푼; 고춧가루 1스푼; 참기름 1스푼

돼지고기 김치찌개 돼지목살 묵은지 김치찌개 누린내없이 끓이는법

은근 밥도둑 돼지고기 김치찌개 식당에서 사 먹던 맛 그대로 누린내 없이 끓이기!

4인분

60분 이내

초급

여사장

[더보기] http://youtube.com/c/��사장yeosajang

재료

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마늘 손질법
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고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

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조리순서

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STEP 1/10

돼지고기 목살 세 점을
도마 , 요리용나이프 , 위생장갑
STEP 2/10

먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
STEP 3/10

냄비에 자른 돼지고기 목살을 넣고 물 500ml를 부어서 가스불에 놓고 끓여주세요.
냄비 , 계량컵
STEP 4/10

집에 묵은지 있으신가요? 묵은지를 야무지게 재활용하기 딱 좋은 레시피는 바로 김치찌개! 처음에는 김치볶음밥 만들어 먹으려다가 날이 추워져서 그런지 뜨끈한 국물요리가 더 땡기더라고요. 묵은지뿐만 아니라 알타리무 또한 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
STEP 5/10

김치를 자르는 동안 돼지고기가 거의 익었더라고요.
조리용집게
STEP 6/10

끓는 돼지 육수 물에 김치를 넣어줍니다.예전에는 돼지고기 김치찌개 만들 때 냄비에 돼지고기와 김치를 한 번에 넣어서 동시에 끓였는데 다른 레시피를 참고하니까 이렇게 따로 넣더라고요.냉동 다진 마늘 1조각, 다진 청양고추 1조각, 간장 2스푼, 마스코바도 설탕 2스푼,다시다 1스푼
조리용스푼
STEP 7/10

돼지고기 묵은지 김치찌개가 어느 정도 끓은 다음에 양파와
STEP 8/10

파를 넣었습니다. 처음부터 넣으면 너무 팍 익혀져 물러지니까요.
STEP 9/10

끓이다 보면 물이 많이 졸아져서 물을 조금 부어줍니다. 물을 부은 후 뚜껑을 덮고 진한 국물 맛이 날 때까지 끓여줍니다.정말 최종! 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼 뿌려주면 끝입니다!
STEP 10/10

밥을 부르는 돼지고기 묵은지 김치찌개! 흰쌀밥에 김치찌개는 완벽한 조합!