Name: 가을무 소고기육개장!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 400~500g; 고사리 삶은거 400g; 가을무 1/3등분; 대파 1.5개; 콩나물 300g; 새송이버섯 2개; 청양고추 2개; 고추가루 3~4큰술; 다진마늘 2큰술; 생강술 2큰술; 국간장 2큰술; 소금 2큰술; 설탕 1작은술; 후추가루 조금

가을무 소고기육개장!

찬바람이 불기시작하니 뜨끈하면서도 얼큰한 국물이 땡기네요ㅎ 소고기를 넣어 얼큰하게 육개장을 끓여봤어요

6인분 이상

90분 이내

아무나

왕눈이의맛있는이야기

[더보기] 소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

재료

재료

양념

고추가루
3~4큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
생강술
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
소금
2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
후추가루
조금 구매

조리도구

도마
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요리용나이프
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믹싱볼
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냄비
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조리용스푼
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면기
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노하우

소고기 보관법
고사리 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/9

소고기를 준비후에 먹기좋은크기로 잘라주세요
믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프
STEP 2/9

삶은고사리,콩나물을 씻어 준비해주시고 무는 나박하게 썰어주고 대파,새송이버섯,청양고추를 잘라주세요
도마 , 요리용나이프
STEP 3/9

냄비에 소고기자른것과 무썬것을 넣고 생강술을 넣어서 볶아주세요
냄비 , 조리용스푼
STEP 4/9

저는 고추가루를 넣어서 볶았어요 센불에서 3~4분을 볶아주시다가
STEP 5/9

물을 부어주신후 센불에서 10분~15분을 펄펄 끓여주세요
STEP 6/9

새송이버섯,삶은고사리를 넣고 5~6분을 더 끓여주시다가
STEP 7/9

대파,청양고추자른것을 넣고 콩나물을 넣어주신후 잘 섞어주세요
STEP 8/9

다진마늘,후추가루,국간장을 넣어 양념을 해주시고 소금으로 간을 마추어주세요 *소량의 설탕을 넣는것은 감칠맛과 고사리와 무의 쌉사로운맛을 중화시켜 주네요 10분정도를 추가로 펄펄 끓여주시면 완성이네요
STEP 9/9

고추가루가 색이 빨갛지가 않아서 맘에 들진않지만 맛은 얼큰하니 맛있네요ㅎ
면기