소고기 떡갈비 레시피 떡갈비소스 반죽 만들기 에어프라이어 굽는법
소고기 다짐육만 넣어도 맛있지만 냉동실에 돼지고기 다짐육이 있어 그것도 조금 넣어보았어요. 집에서 만드는 수제 떡갈비 소고기 떡갈비 반죽과 떡갈비소스 만들기 알려드리고 떡갈비를 프라이팬에 굽지 않고 에어프라이어 오븐에 구웠어요. 에어프라이어 굽는 온도와 시간까지 포스팅해 보려 합니다. 소고기 떡갈비 만들러 가볼까요?
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 떡갈비 양념
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- 떡갈비소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11
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STEP 3/11큰 볼에 돼지고기 다짐육과 소고기 다짐육을 넣어주세요.
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STEP 4/11다진 양파와 다진 대파 넣고, 냉동실에 얼려 놓은 간 마늘 1T, 진간장 3T, 매실액 2T, 설탕 1T, 찹쌀가루 1T, 올리브유 1T 와 후추 10바퀴 돌려주었어요. 떡갈비 반죽에 참기름 대신 올리브유를 넣었어요.참기름과 들기름을 발연점이 낮아서 저는 올리브유를 반죽에 넣어주었습니다.
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STEP 5/11떡갈비 반죽에 모든 양념을 넣고 끈기 있게 치대주세요. 많이 치댈수록 떡갈비가 잘 뭉쳐지고 부드러워져요.
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STEP 6/11반죽을 손으로 둥글납작하게 빚어줍니다.빚은 떡갈비는 랩으로 감싸 냉장고에 30분 정도 숙성시켜 준 후 구워야 부드럽고 맛있는 떡갈비가 만들어져요. 시간이 없다면 생략 가능!
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STEP 7/11치댄 소고기 떡갈비 반죽은 동그랗게 모양을 잡아주세요.
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STEP 8/11에어프라이어 떡갈비 굽는법
180도로 예열한 에어프라이어에 떡갈비를 앞뒤로 구워줄 거예요. 180도로 예열한 에어프라이어 오븐에 떡갈비 넣고 10분 돌려줍니다.
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STEP 9/1110분 후 뒤집어서 180도에 7분 돌려주었어요.
바삭 노릇하게 구워진 모습이에요.
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STEP 10/11떡갈비가 에어프라이어에 구워지는 동안 소스를 만들어요. 진간장 1T, 꿀 1T, 들기름 1T 넣고 골고루 섞어주세요.귀찮더라도 이 소스는 꼭 만들어 줍니다. 소스가 있는 냐 없느냐에 따라 맛에 차이가 확실히 있어요.
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STEP 11/11구어진 떡갈비에 소스를 붓으로 발라주면 소고기 떡갈비 완성입니다.
- ***계량: 밥수저, 후추는 글라인더 사용.****
남은 반죽도 마저 구워 주었어요. 양이 많을 시 소고기 떡갈비 보관방법은 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관해 주세요. 먹을 만큼만 꺼내서 팬에 구워 드시면 됩니다. 부드럽고 촉촉한 소고기 떡갈비 한입 베어 물면 육즙이 가득~ 너무 맛있어요. 소고기 떡갈비 만들어 쟁여 놓으니 당분간 반찬 걱정 없을 것 같아요. 아이들 반찬으로도 좋고 어른들 입맛에도 딱인 소고기 떡갈비 소고기 다짐육으로 만들어 부드럽고 맛있답니다. 소고기 떡갈비 만들어 드셔보세요.
5.00
리뷰별점
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wiseblue1958리뷰별점오래 되가는 돼지고기 있어서 소고기와 섞어서 했어요. 사먹는거보다 더 더 더 맛있어요. 감사합니다. 길 떴으니 이제 사먹지 말고 해서 더 맛있게 먹는거로.2024.01.17 19:44쉐프의 한마디집에서 만드는 음식은 사먹는 거랑은 비교불가죠! 정성이 들어갔을니까요. 오늘도 웃는 하루 보내세요. 감사합니다.2024.01.18 15:21
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