Name: 풍성한 가을, 우리집 나물반찬 4가지
Total time: 60 min
Ingredients: 손질한 박 200g; 홍초 2개; 청양초 2개; 육수 1/2컵; 멸치액젓 2숟가락; 마늘 1숟가락; 소금 적당량; 깨소금 적당량; 참기름 적당량; 식용유 약간; 가지 3개; 홍초 2개; 청양초 2개; 육수 1/2컵; 멸치액젓 2숟가락; 마늘 1숟가락; 소금 적당량; 깨소금 적당량; 참기름 적당량; 식용유 약간; 고춧잎 200g; 멸치액젓 2숟가락; 마늘 1숟가락; 깨소금 적당량; 참기름 적당량; 굵은소금 약간; 콩나물 300g; 멸치액젓 2숟가락; 마늘 1숟가락; 깨소금 적당량

풍성한 가을, 우리집 나물반찬 4가지

60분 이내

아무나

홈쿡쌤

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

계량법 안내

박나물

손질한 박
200g 구매
홍초
2개 구매
청양초
2개 구매
육수
1/2컵 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
소금
적당량 구매
깨소금
적당량 구매
참기름
적당량 구매
식용유
약간 구매

가지볶음

가지
3개 구매
홍초
2개 구매
청양초
2개 구매
육수
1/2컵 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
소금
적당량 구매
깨소금
적당량 구매
참기름
적당량 구매
식용유
약간 구매

고춧잎나물

고춧잎
200g 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
깨소금
적당량 구매
참기름
적당량 구매
굵은소금
약간 구매

콩나물

콩나물
300g 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
깨소금
적당량 구매
참기름
약간 구매

조리도구

도마
구매
요리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
찬기
구매

노하우

청양고추 보관법
육수 조리법
멸치액젓 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
가지 손질법
가지 보관법
굵은소금 조리법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

박과 고추는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
도마 , 요리용나이프
STEP 2/11

프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶은 후 박나물을 넣어준다.육수를 넣고 멸치액젓으로 간을 해준다.
프라아팬 , 조리용스푼
STEP 3/11

박이 거의 익으면 썰어둔 고추, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
STEP 4/11

가지는 먹기 좋은 크기로 썰어 물에 담가 변색을 막아주고 고추도 썰어준다.
믹싱볼
가지 손질법 레시피
STEP 5/11

냄비에 식용유, 마늘을 넣고 볶은 후 가지를 넣어준다.육수를 넣고 액젓으로 간을 해주고 모자란 간은 소금으로 한다.
냄비 , 조리용스푼
STEP 6/11

가지가 거의 익으면 썰어둔 고추, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
STEP 7/11

굵은소금을 넣고 데쳐낸 후
냄비
STEP 8/11

찬물에 헹궈준다.
믹싱볼
STEP 9/11

마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
STEP 10/11

콩나물을 삶아낸 후 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고
STEP 11/11

무쳐준다. 수확의 계절 가을이라 참 행복합니다. 먹거리 풍성하니 말입니다. 든든한 우리집 나물반찬 맛있겠지요?