Name: 간단하고 맛있는 주말 점심 매콤새우애호박볶음밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 애호박 1/2개; 당근 1/3개; 양파 1/4개; 대파 1개; 칵테일새우 2공기; 밥 2공기; 고추장 1숟갈; 고춧가루 1숟갈; 진간장 1숟갈; 다진마늘 1/2숟갈; 설탕 1/2숟갈; 굴소스 2티스푼

간단하고 맛있는 주말 점심 매콤새우애호박볶음밥 만들기

애호박은 다양하게 먹지만 저는 새우랑 같이 먹는걸 참 좋아해요. 오늘은 오랜만에 볶음밥이 먹고 싶어서 만든 매콤새우애호박볶음밥 만들기입니다. 도시락으로도 참 좋은 메뉴랍니다.

2인분

30분 이내

아무나

레몬콩

[더보기] 누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

재료

계량법 안내

재료

애호박
1/2개 구매
당근
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양파
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대파
1개 구매
칵테일새우
2공기 구매
밥
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양념장

고추장
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고춧가루
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진간장
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다진마늘
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설탕
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굴소스
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조리도구

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노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
칵테일새우 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
다진마늘 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

먼저 대파는 잘게 다져줍니다. 볶음밥에 들어가는 대파는 두께가 얇아야 볶았을때 풍미도 좋고 밥이랑도 잘 어우러져요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/16

양파도 대파와 비슷하게 잘게 다져줍니다.
STEP 3/16

애호박은 양파보다 크게 다져주세요. 식감이 부드러운 채소라서 너무 작게 다지면 흐물거릴수도 있어요.
STEP 4/16

당근은 양파와 비슷하게 잘게 다져줍니다.
STEP 5/16

칵테일 새우도 미리 준비해주면 기본적인 재료 준비도 끝났어요.
STEP 6/16

다음은 양념장 만들기입니다. 양념장 재료를 모두 한군데 모아주세요.
STEP 7/16

그리고 골고루 섞어줍니다. 간을 보시고 입맛에 따라 얼마든지 조절하세요.
STEP 8/16

본격적을 볶아볼까요. 먼저 식용유를 두른 팬에 대파를 넣고 약불에서 천천히 향이 올라올때까지 볶아주세요.
대파는 쉽게 타니까 꼭 천천히 볶아주는게 좋아요.
프라이팬 , 요리스푼
약불
STEP 9/16

대파향이 진하게 올라오면 딱딱한 재료인 당근을 넣고 1분간 볶아줍니다.
약불
STEP 10/16

1분후에 양파를 넣고 섞어준다는 느낌으로 가볍게 볶아줍니다. 양파는 수분기가 많고 다음에 들어갈 애호박도 수분이 많아서 지금부터는 중불에서 볶아줄게요.
중불
STEP 11/16

양파를 가볍게 섞어줬다면 애호박도 넣고 3분정도 볶아줍니다.
중불
STEP 12/16

지금부터는 물기가 생기지 않도록 강불에서 조리하겠습니다.
3분후에 칵테일 새우를 넣고 약하게 불그스름해질때까지 볶아주세요. 새우는 순식간에 익고 너무 오래 익히면 식감이 부드럽고 야들야들하지 않고 퍽퍽해지니까 꼭 타이밍을 잘 맞춰주세요.
강불
STEP 13/16

새우가 약하게 불그스름해지면 밥을 넣고 재료들과 전체적으로 섞이도록 볶아주세요.
강불
STEP 14/16

그리고 만들어둔 양념장을 넣어주세요.
강불
STEP 15/16

양념장이 전체적으로 배이도록 골고루 볶아줍니다. 간을 보시고 싱거우면 소금을 살짝 추가하셔도 좋습니다.
강불
STEP 16/16

완성~!
완성접시