인삼시에
요즘 약과가 유행하면서 약과를 활용한 많은 디저트들이 유행하고 있는데 약과에 많이 사용하는 즙청을 이용하여 사람들이 거리감없이 인삼디저트를 쉽게 접할 수 있게 맛있는 인삼휘낭시에를 만들어봤습니다.
2인분 
120분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 즙청
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/7
-
STEP 2/7
-
STEP 3/7아몬드가루, 박력분을 체쳐서 넣고 거품기로 가루가 보이지 않을 때까지 섞어 주세요.
-
STEP 4/760도 전후로 온도를 맞춰둔 헤이즐넛 버터를 넣고 겉돌지 않고 완전히 섞일 때까지 거품기로섞어 주세요. 휴지 1시간 이상해주세요.
-
STEP 5/7
-
STEP 6/7만들어둔 조청시럽을 위에 얇게 바른 후 원하는 디자인으로 위에 데코해주세요.
-
STEP 7/7즙청 만들기 :
1. 먼저 냄비에 조청, 물엿,물,생강,인삼을 넣어주세요.
2. 주걱으로 재료들이 잘 섞이도록 저어주고 센불에서 끓여주세요.
3. 즙청이 끓이다가 넘쳐 흐를것 같을때 중약불로 줄여주세요.
4. 10~15동안 눌러붙지않게 잘끓여주세요.
5. 시간이 지나면 불을 끄고 미지근하게 식혀주세요.
- 구워져 나온 휘낭시에는 당일에는 겉부분이 바삭한 식감으로 드실 수 있고, 완전히 식힌 후 포장하여 밀폐해 보관하면 바삭한 식감이 사라지고 전체적으로 수분이 돌면서 겉과 속이 모두 촉촉해집니다.
휘낭시에 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,