[레시피/홈베이킹] 겉바속쫀 휘낭시에 레시피
아메리카노와 너무 잘 어울리는
겉은 바삭, 속은 쫀득한 휘낭시에 레시피를 공유드려요^^
6인분 이상 
90분 이내 
초급 부부의 요리 취미♡ 직접 만들어보고 간직하고픈 레시피를 공유드려요♡
재료
계량법 안내
- 주요 재료
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- 있으면 좋은 재료
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조리순서
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STEP 1/15재료에 버터가 안보이는 것 같지만, 사실 짙은 노란빛 도는 액체가 태운 버터!
휘낭시에 만들기의 제일 첫번째는 버터를 태우는 것 부터 시작이예요!
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STEP 2/15버터가 팬에서 잘 녹을 수 있도록 잘게 조각내어주고, 버터를 약불에 충분히 잘 끓여서 브라운색이 될 때까지 보글보글 기다려줍니다.
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STEP 3/15그리고 체로 찌거기는 걸러주고, 태운 버터는 40~50도 사이의 온도 상태로 사용할 예정이기 때문에, 잠시 시원한 곳에서 식혀줍니다.
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STEP 4/15계란은 흰자만 분리해주세요. 살짝 저어서 풀어주면 됩니다. 거품이 많이 날 필요는 없어요!남은 노른자로는 계란 쿠키를 만들 수 있어요^^ 담번에 레시피를 남겨둘게요!
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STEP 5/15잘 풀어준 흰자 위로 설탕을 넣어주고, 다시 잘 섞이도록 저어줍니다.
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STEP 6/15준비해둔 가루류들을 체로 한 번 걸러 곱게 내려주고, 또 잘 섞어줍니다. 이 타이밍에 미리 꿀과 바닐라에센스를 함께 넣어주면 좋아요!
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STEP 7/15이 정도 묽기가 되도록 잘 섞어줍니다!
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STEP 8/15태운 버터는 40~50도 정도로 잘 식혀졌는지 한 번 더 온도를 체크해주고, 총 3번에 나눠서 반죽 위로 부어줍니다!
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STEP 9/15이 정도 묽기로 반죽이 섞여있다면, 잘 진행 된거라 보면 됩니다^^
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STEP 10/15이제 짤주머니에 옮겨담고, 냉장고에서 1시간 정도 휴지시켜줍니다.
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STEP 11/15휘낭시에 틀이 코팅팬이라면 바로 짤주머니를 짜면 되는데, 혹시 일반 철판이라면 밀가루와 버터를 살짝 묻힌 뒤 짤 주머니를 짜줘야 합니다! 그래야 나중에 구운 뒤 틀에서 빵을 잘 분리 시킬 수 있어요!
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STEP 12/15혹시 집에 견과류 남은게 있다면 이렇게 위에 얹어줘도 좋아요^^
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STEP 13/15이제 180도에서 5분 정도 예열한 오븐에 18분 정도 구워줍니다!
혹시 에어프라이어를 사용한다면 180도에서 12분 정도가 적당했어요!
가지고계신 기계의 사양에 따라 굽기가 다를 수 있으니 중간중간 확인해주세요^^
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STEP 14/15정통 금괴틀에서 구운 휘낭시에 모습이예요!
정말 너무 이쁘고, 맛있어요^^
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STEP 15/15아몬드가루 올려준 휘낭시에도 이쁘게 구움색이 잘 올라왔죠?^^
재료만 잘 구비되어 있으면 정말 금방 완성할 수 있는 휘낭시에!
오늘 바로 도전해보셔요^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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겸짱~리뷰별점오와~~레시피대로 했더니 첫 베이킹 완전 성공해버렸어요 기본으로 만들었는데 담번엔 토핑 이것저것 넣어볼라구요 10개 분량입니다 감사함돠~~2024.02.17 18:41 -
김현진리뷰별점진짜 카페에서 파는 그 휘낭시에… 존맛…2024.01.29 14:56 -
별빛기운(李氣星)리뷰별점겉바속촉의 휘낭시에를 만들어서 칭찬 들었습니다. 좋은 레시피 감사합니다.2023.08.20 16:50 -
체리토마토리뷰별점아이랑 휘낭시에 첫 도전~^^ 넘 맛있게 잘 먹고 옆집에도 나누어 드렸네요~ 레시피 감사합니다~♡2023.02.26 23:39쉐프의 한마디구움색도 너무너무 이쁘게 잘 나왔네요^^ 맛있게 드셨다니 너무 기뻐요! 오늘도 즐거운 하루 보내세요!2023.02.27 08:54
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휘낭시에 맛보장 레시피
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