3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7식용유 1스푼 두르고 무와 절단 코다리 넣고 1~2분만 무와 코다리 겉면을 구워 주고 물 150ml 정도 부어 주세요~물 대신 쌀뜨물이나 다시마육수 넣어 주면 더 좋고 겉면을 한번 구운 후 졸이면 코다리살이 안 부서져요~
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STEP 4/7뚜껑 닫고 센불에서 3분만 끓여 주세요~처음에는 젓지 말고 센불에서 끓여 주기만 해야 코다리 살이 안 부서진답니다
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STEP 5/7뚜껑 열고 불을 중약불로 줄여 10분 정도 조려 주세요~
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STEP 6/7양념국물이 반이상 줄여 들면 고추를 넣어 주세요~
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STEP 7/7몇번 뒤적거려 양념국물이 거의 다 사라지면 깨소금 넣고 마무리 하면 코다리간장조림 완성입니다
- 손질한 절단 코다리 구입했는데 손질 안 된 코다리는
머리, 꼬리, 지느러미를 잘라 제거하고
먹기 좋은 크기로 썰어 사용하시면 됩니다
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