아무나
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10잡아온 닭발은 깨끗하게 씻어 줍니다.
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STEP 2/10소주반병 때려넣고
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STEP 3/10부르르~~거품나게 끓여주다 뒤적뒤적~~ 닭비린내는 자취를 감춰 버리네요.
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STEP 4/10흐르는 물에 소주도 이물질도 씻어내고
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STEP 5/10자박하게 물을 붓고 간장 반컵넣고 강불로 끓입니다.
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STEP 6/10매콤하게 베트남고추도 대여섯개 넣어주고
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STEP 7/10다진마늘 한수저, 생강 반수저, 고추가루 반컵, 설탕 1수저, 미림 1수저, 소금 두꼬집을 넣고 국물이 반으로 쫄아들때까지 강불로 끓이다 마늘 3개 편 썰어 넣고 중불로 은근하게 끓여 주세요. 마지막 간 은 소금으로 보시고~
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STEP 8/10너무 푸욱~ 끓여도 씹는 맛이 없고 덜 쪼려도 씹히질 않으니 궁물이 달랑달랑할때가 아주 딱입니다.
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STEP 9/10너무 짜지도 그렇다고 너무 달아도 닭발은 매력없지요. 제일 어렵다는 적당히 짭짤하고 칼큼하게 매콤한 맛이나야 불타는 주말밤을 설래게 할 수 있지요.
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STEP 10/10야들야들 쫄깃쫄깃 혀까지 마비시키는 매콤함이 있어야 술 안주로 합격입니다.
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