단호박고구마죽
단호박은 호박 가운데 전분과 미네랄,비타민 등의 함량이 많고 맛이 좋아서 많이 찾는 식재료 중 하나인데요. 특히 녹황색 채소에는 베타카로틴이 많아서 체내에서 비타민 A로 전환 되면 눈 건강에도 좋아요. 또한 열량 이 낮고 섬유질이 많아서 다이어트 에도 좋아요. 고구마는 베타카로틴과 비타민 C 등이 들어 있어서 대표적인 알칼리 성 식품이며, 특히 폐암을 잘 예방 하는 삼대 적황색 채소로 뽑혔어요. 한방에서는 비장과 위를 튼튼하게 하고 혈액을 편안하게 하며 따뜻하게 하는 효능이 있어 오장을 튼튼하게 해 줍니다. 섬유질이 많아 배변활동에도 좋으며, 다이어트에도 좋아요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/16단호박을 준비해요. 껍질에 영양이 많아서 그대로 사용하므로 베이킹소다로 문지르거나 식초를 넣은 물에 세척해요.
-
STEP 2/16비닐랩이나 비닐봉지 안에 단호박을 넣고 전자레인지 에서 2~3분 돌려줍니다. 그러면 자르기가 쉬워요.
-
STEP 3/16
-
STEP 4/16꼭지를 제거하고 잘 익도록 작게 잘라줍니다.
-
STEP 5/16고구마는 껍질을 제거해요.
-
STEP 6/16익기 좋겠금 잘라줍니다.
-
STEP 7/16팥을 준비해요.
-
STEP 8/16하룻밤 푹 불려줍니다. 팥을 불리는 시간이 많을수록 삶는 시간이 짧아져요.
-
STEP 9/16냄비에 팥을 넣고 팥보다 물이 1cm 위로 올라오게 하고 물이 끓으면 첫물은 버려요. 팥의 사포닌 성분 때문에 떫을 수가 있어요. 다시 물을 붓고 20분간 삶아요.
-
STEP 10/16잘 삶아진 팥입니다.
-
STEP 11/16냄비에 자른 단호박과 자른 고구마를 넣고 물 500ml 를 부어줍니다.
-
STEP 12/16단호박과 고구마가 푹 익으면 물 500ml를 추가로 넣어주고 도깨비 방망이로 으깨줍니다.
-
STEP 13/16곱게 잘 으깨졌어요.
-
STEP 14/16단호박과 고구마가 푹 익으면 물 500ml를 추가로 넣어주고 도깨비 방망이로 으깨줍니다.
-
STEP 15/16설탕 4큰술과 꽃소금 1큰술을 넣어요. 설탕과 소금을 같이 넣으면 단맛이 더 상승됩니다.
-
STEP 16/16펄떡펄떡 구멍이 생기면서 끓으면 완성입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,