차례상에 오르는 기본 나물 3가지
요즘은 차례를 지내지 않는 집도 많아졌지만 그래도 어른들이 계시면 어쩔 수 없이 차려야하는 차례상 기본나물 3가지입니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 도라지나물
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- 참나물무침
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- 고사리나물
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17도라지 쓴맛은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐
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STEP 2/17물에 담가두는 방법
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STEP 3/17도라지, 소금,
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STEP 4/17설탕을 넣고
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STEP 5/17조물조물 무쳐두는 방법
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STEP 6/17식용유를 두르고 도라지를 넣고 볶다가 참기름,
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STEP 7/17깨소금을 넣고 마무리한다.※ 땅속에 뿌리를 박고 있는 하얀색은 조상을 의미합니다.
시작하는 식물이 되고, 시작하는 나물이 되고, 도라지 민요에 한 뿌리만 캐어도 대바구니가 철철철 넘는구나의 뜻도 양이 많은 것이 중요하지 않고 도라지 한 뿌리의 자체에 기복의 운이 들어 있기 때문이라고 합니다.
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STEP 8/17참나물은 끓는 물에 데쳐낸 후
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STEP 9/17먹기좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 10/17액젓, 참기름, 깨소금을 넣고
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STEP 11/17무쳐준다.※ 초록색은 후세를 의미합니다. 원래는 미나리를 사용한다고 합니다. 미나리는 성장의 뜻을 가지고 있답니다. 미나리의 생리가 빨리 자라는 습성을 가지고 있으므로 배추 시금치 등 푸른 나물로 활용할 수 있는 나물이 있지만 미나리는 성장이 빠르므로 기복을 아는 집안에는 미나리를 쓴다고 합니다.
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STEP 12/17삶은 고사리를 쌀뜨물에 담가 두었다
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STEP 13/17손질하여 먹기좋게 썰어준다. 액젓으로 조물조물 무쳐둔다.
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STEP 14/17식용유를 두르고 고사리,
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STEP 15/17육수를 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣어준다.
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STEP 16/17참기름, 깨소금을 넣어준다.자주색은 현세를 의미합니다.
고사리는 높을 高에 땅四자와 터里를 표현한 것이 고사리의 이름 속에 들어 있습니다. 그러므로 땅속에서 땅 위로 올라오면 자주 빛을 띄웁니다.
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STEP 17/17삼대가 잘 살자!라는 의미의 삼색나물을 먹는다고 합니다. 이제 알고 준비해 보세요.
도라지나물 맛보장 레시피
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