대구 얼큰 매운탕..

대구 얼큰 매운탕..

신랑이 잡아온 대구로 매운탕 끓였어요

5인분

60분 이내

초급

윤씨네삼남매

[더보기] 더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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재료

재료 계량 안내

재료

대구
1마리 구매
멸치다시마티백
1개 구매
무
조금 구매
애호박
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
두부
1/2모 구매
콩나물
1/2봉지 구매
쑥갓
조금 구매
대파
2대 구매

양념

국간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
소금
2티스푼 구매
다시다
1티스푼 구매
다진마늘
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
전골냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
요리스푼
구매

노하우

대구 손질법
멸치육수 조리법
무 손질법
무 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
두부 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
참치액 조리법
고추장 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

일단 대구는 손질해서 준비합니다 사이즈가 큰게 아니라 양이 적어요
믹싱볼 ,
대구 손질법 레시피
STEP 2/14

우선 전골 냄비에 물 반정도만 넣고 국간장, 참치액, 된장, 고추장, 고춧가루, 멸치다시마티백 1개 넣고

전골냄비
STEP 3/14

무는 조금만 나박 썰어 준비한다음

도마 , 조리용나이프
STEP 4/14

같이 넣고 끓여줍니다
STEP 5/14

양파, 호박, 고추 썰어두고
STEP 6/14

두부, 쑥갓, 대파 썰어서 준비합니다
STEP 7/14

콩나물 반봉지도 씻어서 준비하고

믹싱볼 , 채반
STEP 8/14

대략 15분 정도 중불에서 끓여줍니다 그 다음 티백은 건져내고요
STEP 9/14

이제 야채들 넣고
STEP 10/14

대구도 넣고
STEP 11/14

콩나물도 넣고
STEP 12/14

다진마늘 1큰술도 넣고 대구가 익을때까지 중불에서 푹 끓여줍니다
STEP 13/14

10분 정도 끓여준다음 간은 소금과 다시다로 입맛에 맞게 넣어주고
STEP 14/14

마지막은 두부, 대파, 쑥갓 올려주면 대구 얼큰 매운탕 완성입니다

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