Name: 차슈덮밥 챠슈동 만들기 삼겹살 간장조림
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 삼겹살 2.5줄; 후추 톡톡; 밥 1공기; 진간장 3큰술; 맛술 1큰술; 물엿 1큰술; 설탕 1큰술; 양파 1개; 마늘 3쪽; 대파 1/4줄기; 계란 1개; 쪽파 2줄

차슈덮밥 챠슈동 만들기 삼겹살 간장조림

오늘의 요리는 차슈 덮밥입니다. 차슈 덮밥, 차슈동이라고 불리는 이 요리는 쉽게 말해 돼지고기 간장 조림이라고 보시면 됩니다. 수육을 하고 남은 고기나 삼겹살용으로 사놓은 고기를 이용해서 쉽게 만들 수 있어요.

1인분

60분 이내

아무나

마가렛레시피

재료

재료

삼겹살
2.5줄 구매
후추
톡톡 구매
밥
1공기 구매

소스

진간장
3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
양파
1개 구매
마늘
3쪽 구매
대파
1/4줄기 구매

토핑(선택가능)

계란
1개 구매
쪽파
2줄 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
접시
구매
키친타올
구매
주방가위
구매
볶음팬
구매
접시볼
구매

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
진간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
계란 조리법
쪽파 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

요리를 본격적으로 시작하기 전에 양파를 얇게 썰어주세요. 1/3은 밥 위에 올릴 양파로 따로 사용할 거예요 이렇게 찬물에 담가서 매운맛을 빼줍니다.
도마 , 조리용나이프 , 볼
STEP 2/10

진간장 3, 맛술 1, 물엿 2, 설탕 1, 물 한 컵 섞어서 소스를 만들어주세요.
STEP 3/10

우선 후추를 살짝 뿌리고 삼겹살을 구워주세요. 저는 두 줄 반을 사용했습니다.
프라이팬 , 요리집게
STEP 4/10

구운 삼겹살을 키친타월을 이용해 기름을 살짝 빼주세요. 이후 과정에서 소스에 조릴 예정이라 바삭하게 굽지 않아도 됩니다!
접시 , 키친타올 , 주방가위
한번 굽고 조리는 과정을 거쳐야 겉바속촉이 되더라고요. 바쁘다 바빠 현대사회인 분들은 다음 과정에서 몽땅 넣고 같이 구워주셔도 됩니다.
단점은 기름이 많이 생기고 조리는 과정이 길어집니다.
STEP 5/10

마늘은 편 마늘로, 대파는 길쭉하게 썰어주셔도 좋지만 저는 가로로 얇게 썰어줬습니다.

볶음팬 , 요리스푼
STEP 6/10

준비해 두었던 양파와 마늘 대파를 다 넣고 볶아줍니다. 양파가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.
STEP 7/10

준비해 두었던 소스를 넣고 센 불에 조려주세요.
강불
STEP 8/10

밥을 준비해 줍니다.
접시볼
STEP 9/10

예쁘게 담기 위해서 고기를 먼저 두르고 그 안에 소스를 부어줬어요. 소스가 사방팔방 흩어지지 않아 깔끔하고 좋습니다.
STEP 10/10

물에 담가둔 양파 잊지 않으셨죠!!? 준비해둔 양파를 올려주세요. 저는 삶은 달걀과 쪽파도 고명으로 올려줬습니다.