백종원의 뭇국 맛있게 끓이는 법
추석이 가까워졌어요 저희 가족은 토란국을 안 먹어서 추석이 되면 뭇국들 끓여서 먹어요 뭇국도 백 선생님이 끓이면 간단하고 특별한 요리가 됩니다 백선생님 레시피대로 만들었어요
4인분 
60분 이내 
초급 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6재료들입니다 무를 10cm 로 준비해요
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STEP 2/6뭇국은 오래 끓이면 으스러질 수 있으니 조금 도톰하게 썰어 놓아요 양파도 채 썰고 대파도 송송 썰어 놓아 준비해요
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STEP 3/6참기름 대신 들기름으로 넣었어요 들기름 2스푼과 식용유 1스푼을 넣고 고기를 중약불에서 볶아줍니다 어느 정도 익었으면 썰어 놓은 무를 넣고 무가 조금 살캉 해질 때까지 볶아줍니다 저는 말린표고도 넣고 끓였어요
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STEP 4/6이렇게 무와 소고기를 함께 볶으면 깊은 맛이 우러나 좋아요 무가 어느 정도 익으면 물 1.5L를 붓고 다진 마늘 1스푼 국간장 2스푼 액젓 2스푼을 넣고 팔팔 끓어오르면 중약 불로 줄여서 뚜껑을 덮고 거품은 걷어내면서 20분 정도 더 끓여줍니다 끓이다가 물양이 졸아들었으면 간을 보고 물을 더 넣어주면 됩니다
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STEP 5/6마지막 대파와 양파를 넣고 후춧가루를 뿌린 후 한소끔 더 끓이면 완성입니다 간을 보고 입맛에 따라 소금 간을 해주세요
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STEP 6/6시원한 뭇국입니다 들기름을 넣었더니 깊은 맛이 납니다
- 뭇국은 오래 끓이면 으스러질 수 있으니 조금 도톰하게 썰어요 백종원의 뭇국은 들기름과 식용유를 넣고 고기를 중약 불에서 볶는 것이 팁입니다
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