과카몰리 만드는 법 아보카도 과카몰리 샌드위치 아보카도 먹는 법
오늘은 비타민과 미네랄이 많아서 인기 있는 #아보카도 #아보카도요리 종류도 다양하지만 처음 먹을 때는 무슨 맛인지 별로였는데 자주 먹다 보니 은근 매력이 있는 #아보카도먹는법 으로 #과카몰리 를 만들었어요 부드럽고 상큼한 맛이 일품인 아보카도는 100g 기준으로 191kcal로 열량은 조금 높지만 건강한 식재료로 칼슘이 다량 함유되어 있기 때문에 몸속에 쌓인 나트륨 배출해 주는 역할로 피로회복에도 도움을 준다고 하지요 아. 보. 카. 도 먹는 법으로 가장 먼저 생각나는 #과카몰리만드는법 으로 #과카몰리샌드위치 만들었어요 그리고 제가 즐겨먹는 명란을 넣고 아보카도 명란 비빔밥 너무 좋아하지요 처음 구입했을 때는 돌덩어리처럼 단단하고 진한 그린 색인데 실온에 그대로 두면 후숙이 되고 더 빨리 후숙을 해야 할 때는 사과와 함께 두면 더 빠르게 후숙할 수 있어요 후숙이 된 후에는 냉장 보관해 주면 됩니다 아보카도는 후숙을 잘해야 버터처럼 크리미하고 부드러운데 구입해놓고 후숙이 조금 덜되었는데 그대로 과. 카. 몰. 리 만들었어요 밥숟가락 계량
4인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9후숙된 아보카도를 준비하고 토마토 대신 방울토마토와 바질 잎을 준비하면 좋은데 바질이 많이 자라지 못해서 데코에만 사용했어요 대신 깻잎 3장을 준비한 다음 양파와 깻잎 방울토마토는 다져 놓았어요
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STEP 2/9#아보카도손질법 후숙이 잘 된 아보카도는 색이 시커멓고 진합니다 요즘은 날씨가 더워서 2~3일이면 후숙이 잘 되는데 2일 만에 만들었더니 약간 후숙이 덜되었어요 손으로 만져보면 살짝 부드럽고 말랑거리면 후숙이 잘 된 거랍니다 칼로 중간을 돌려가며 잘라준 다음 손으로 비틀어주면 분리가 잘됩니다
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STEP 3/9약간 후숙이 덜된 게 눈에 보이시지요 씨앗을 칼로 찍어서 돌려 분리하면 잘빠집니다
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STEP 4/9후숙이 잘되면 껍질을 손으로 쉽게 벗길 수 있어요 숟가락을 껍질 속에 넣어주면 껍질이 분리가 잘됩니다
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STEP 5/9껍질 제거한 과육을 볼에 담고 포크나 매셔로 으깨어줍니다 덜 후숙이 되어 쉽게 으깨지지 않았어요 으깬 다음 양파 토마토 다진 것을 넣고 깻잎 썰어놓은 것도 넣어줍니다
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STEP 6/9레몬즙과 소금을 넣은 뒤 후추도 갈아서 서너 바퀴 돌려서 넣어줍니다 맛을 보고 간이 부족하면 소금을 추가하고 단맛을 원하면 올리고당을 조금 추가해 주면 됩니다
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STEP 7/9숟가락으로 잘 섞어주면 아보카도 요리 #아보카도과카몰리먹는법 완성입니다 한 번에 클리어할 수 있는 분량으로 만드는 게 좋은 방법이지만 남은 #아보카도과카몰리보관 은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고 2~3일 내로 드시면 됩니다
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STEP 8/9간단하게 만들 수 있는 과카몰리는 식빵이나 바게트 빵에 올려서 샌드위치로 먹어도 좋고 나초 위에 올려 먹어도 좋아요
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STEP 9/9바게트 빵에 듬뿍 올려준 다음 커피 한 잔 진하게 내려 함께 먹으면 한 끼 식사로 브런치로 즐길 수 있다니 바게트 빵에 크림치즈나 그릭요거트를 바른 다음 베이컨도 구워 올리면 좋은데 아침 시간에 바쁘게 만든다고 과카몰리만 올려주었는데 다음에 먹을 때는 제대로 브런치 즐겨봐야겠어요 숲속의 버터라 불리는 아보카도 생으로 샐러드 만들어 먹어도 좋지만 과카몰리 매력 있네요 남은 아보카도는 키친타월로 한 개씩 포장해서 보관해 주면 됩니다
아보카도샌드위치 맛보장 레시피
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